Château Sansonnet 2019

De stijl van een Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het landgoed
Gelegen ten noordoosten van Saint-Émilion, Château Sansonnet is in 2012 toegetreden tot de elite kring van Saint-Émilion Grands Crus Classés. Dit prachtige domein is het onderwerp geweest van een uitgebreid ontwikkelingsplan voor de gehele wijngaard, met als doel de kwaliteit van de wijnen nog verder te verbeteren. In 2009 nam Marie-Bénédicte Lefèvre de leiding van het domein over met grote ambitie, passie en vastberadenheid, met als doel het te verheffen tot de top van de appellation Saint-Emilion.

De wijngaard
De wijngaard van Château Sansonnet is schitterend gelegen en beslaat 6,96 hectare wijngaard aan één stuk. De wijnstokken, die gemiddeld 35 jaar oud zijn, zijn aangeplant in een geweldig terroir dat bestaat uit een dunne laag klei op een ondergrond van kalksteen. Volgens een globale aanpak die respect voor het milieu nastreeft, worden de wijnstokken onderworpen aan duurzame fytosanitaire behandelingen waarbij de bodem wordt omgeploegd. De wijngaard van Château Sansonnet is ook onderworpen aan een EMS-proces en is HVE Level 3 (High Environmental Value) gecertificeerd.

De wijnbereiding
Manuele oogst in kratten. Sortering op trossen en enkele bessen, gevolgd door densimetrische sortering. Vaten op basis van zwaartekracht. Kleine thermogereguleerde dubbele frustoconische roestvrijstalen tanks en kleine thermogereguleerde houten tanks.

De rijping
12 tot 18 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.

De assemblage
Merlot (85%), cabernet franc (8%), cabernet sauvignon (7%).

De proeverij

De Château Sansonnet 2019,die en primeur wordt geproefd, heeft een diep granaatrode kleur. Het boeket is intens aromatisch en springt uit het glas met tonen van zwarte kersen, bosbessencompote, zwarte pruimen en frambozen. Vervolgens verschijnen tonen van zwarte peper, zwarte bessen en kruidige tonen van komijn. In de mond heeft deze fijne rode wijn uit Saint-Emilion een volle en smaakvolle body met knapperig en heerlijk fruit, gestructureerd door rijpe en zijdezachte tannines. Met een voortreffelijke frisheid, blijft deze wijn lang hangen op de afdronk, de kenmerkende mineraliteit van de Saint-Émilion terroir onthullend.