Cordero di Montezemolo : Elioro Chardonnay 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Elioro Chardonnay 2022 van Cordero di Montezemolo

Proeven

Kleur
Mooie goudgele kleur, intens en helder.

Neus
Het aromatische boeket onthult noten van verse citrus, vergezeld van subtiele hints van geroosterde hazelnoot, gedroogde banaan en delicate geuren van witte bloemen.

Smaak
In de mond valt deze wijn op door zijn verticaliteit en evenwichtige structuur. De goed aanwezige zuurgraad zorgt voor frisheid en spanning, terwijl een gemiddelde zoutigheid het geheel harmonieus afrondt voor een aanhoudende afdronk.

Bewaring

Deze wijn kan tot ongeveer 2032 bewaard worden, of zelfs langer voor de beste jaren die tot 20 jaar kunnen verbeteren.

Een uitzonderlijke chardonnay uit de terroirs van Piemonte

Het eigendom

Opgericht in 1340 door de familie Falletti, is het Cordero di Montezemolo landgoed een pijler van de Piemontese wijnbouw. Vandaag geleid door Giovanni Cordero di Montezemolo en zijn kinderen, strekt de wijngaard zich uit over 51 hectare, waaronder de historische site van Monfalletto in La Morra. Het landgoed onderscheidt zich door zijn Barolo "Enrico VI", afkomstig van een perceel van 2,2 hectare in Villero, en door zijn inzet voor natuurlijke wijnbouwpraktijken. Het familie-erfgoed, het uitzonderlijke terroir en de ceder van Libanon geplant in 1856 zijn symbolen van zijn prestige.

De wijngaard

De Elioro komt van twee verschillende percelen in de Langhe: oude chardonnay-wijnstokken gelegen aan de voet van de Monfalletto-heuvel op 230 meter hoogte, en een jongere wijngaard in Cherasco die piekt op 400 meter. De bodems, voornamelijk leem-klei met een laag zandgehalte en weinig actieve kalksteen, geven de wijn zijn karakteristieke structuur en mineraliteit.

Vinificatie en veroudering

Handmatige oogst tijdens het eerste decennium van september. Na onmiddellijke verplettering met gedeeltelijke ontsteling, ondergaat de most een zachte persing. De fermentatie begint in roestvrijstalen tanks gedurende 24 uur voordat deze in Franse eiken vaten wordt voortgezet gedurende 20 tot 30 dagen. De veroudering vindt plaats in vaten van 228 en 500 liter (mix van nieuw hout en verschillende wijnen) gedurende 9 tot 12 maanden vergezeld van zeldzaam roeren, gevolgd door een rust van ongeveer een jaar in de fles voorafgaand aan de marketing.

Blend

100% chardonnay