Dominio de Pingus : Flor de Pingus 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Flor de Pingus 2022 van Dominio de Pingus

Proeven

Neus
Fragrant en fruitig, de neus verleidt met zijn finesse en perfecte rijpheid.

Palate
In de mond onthult de textuur zich als zijdezacht, gedragen door zowel levendige als fluweelzachte tannines. De afdronk laat een verfijnde kalkachtige afdruk achter.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer tussen 16 en 18°C.  

Een Ribera del Duero wijn van prachtige complexiteit

Het eigendom

Gelegen ten noorden van Madrid in de provincie Castilië en Leon niet ver van het prestigieuze landgoed Vega Sicilia, Dominio de Pingus is een van de grootste namen in Spanje.

Het was in 1995 dat de Deense oenoloog Peter Sisseck Dominio de Pingus oprichtte. Gevoel voor het buitengewone potentieel van de Ribera del Duero regio en geleid door de ambitie om een grote wijn te produceren die de uitdrukking van zijn terroir weerspiegelt, maakte deze gerenommeerde oenoloog een zorgvuldige perceelselectie van oude tinto fino wijnstokken, de lokale naam voor de tempranillo druif, om Dominio de Pingus te verheffen tot de rang van de meest beroemde wijnlandgoederen ter wereld.

De wijngaard

De wijngaard van Dominio de Pingus wordt op traditionele wijze bewerkt met respect voor het systeem van lage wijnstokken "en vaso". De vertrouwelijke productie van Dominio de Pingus, met extreem lage opbrengsten, variërend van 20 hl/ha tot slechts 9 hl/ha, maakt het een van de meest gezochte wijnen van Castilië-Leon ter wereld.

De wijn

Voortkomend uit een rigoureuze selectie van 28 percelen, komt deze cuvée van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, geplant op 35 hectare klei-kalksteen bodems. Getraind op palen, profiteren deze wijnstokken van een plantdichtheid van 5.000 voet per hectare.

De vintage

Ondanks een hete en droge zomer, bracht de oogst van 2022 druiven van opmerkelijke balans voort, geoogst onder ideale omstandigheden. Peter Sisseck, die het tot zijn favoriete jaargangen rekent, vergelijkt het met 2000 en 1996. Hij beschrijft de wijnen als "heerlijk, van grote precisie, met veel frisheid".

Vinificatie en veroudering

Gevinifieerd in houten vaten van 6.000 liter, profiteert deze wijn van veroudering in vaten, waarvan 20% nieuw hout, wat complexiteit en elegantie brengt. Zijn veroudering gaat door tot zijn botteling gepland voor juni/juli 2024.

Blend

Tempranillo (95%)
Grenache (5%).