San Felice : Il Grigio Gran Selezione 2019

De rijkdom van een fluweelzachte, kruidige Chianti Classico

Het domein

In het hart van Toscane, genesteld tussen de groene heuvels van de Chianti en het prachtige panorama van de Crete Senesi, ligt een niet te missen bezienswaardigheid van de Italiaanse wijnscène: het San Felice landgoed. Een waar historisch monument, de bisschoppen van Arezzo en Siena vochten al in 714 om de beroemde Toscaanse wijngaard. Vandaag de dag, verspreid over meer dan 150 hectare wijngaarden, wordt de mythe nog steeds geschreven dankzij de unieke filosofie van het landgoed: een zoektocht naar uitmuntendheid en voortdurende verbetering.

San Felice kan ook bogen op een grote verscheidenheid aan terroirs verspreid over drie van de belangrijkste appellations van Toscane: Chianti Classico, Montalcino en Bolgheri. Al tientallen jaren slaagt dit domein erin om de perfecte balans te bewaren tussen traditie en vernieuwing, een handtekening die terug te vinden is in het hart van hun creaties.

De wijngaard

Deze 2019 Chianti Classico Grigio Gran Selezione is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga, in de provincie Siena. De wijnstokken staan aangeplant op kalkbodems bestaande uit alberese en galestro rotsen.

Vinificatie en rijping

Na een strenge selectie worden alleen de beste druiven gebruikt om deze Chianti Classico te maken.

De 2019 Chianti Classico Grigio Gran Selezione rijpt 24 maanden in eiken vaten (50% in grote Slavonische eiken vaten en 50% in Franse eiken vaten van 225 of 500 liter). Eenmaal gebotteld rijpt de wijn nog eens 8 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.

Blend

Sangiovese (80%)
Inheemse druiven (20%)

Een groot aantal inheemse druiven vullen de finesse van de Sangiovese in deze Chianti Classico aan. Abrusco, pugnitello, malvasia nera, ciliegiolo en mazzese, deze endemische druiven van het Vitarium di San Felice, drukken een authentiek stempel in het hart van deze unieke cuvée.

Kenmerken en proefnotities van San Felice Grigio Gran Selezione 2019

Proeverij

Kleur
Een mooie robijnrode kleur.

Neus
Een heerlijk bouquet van viooltjesbloesem vermengd met kruidige tonen en gedroogde tabaksbladeren.

Smaak
In de mond heeft de wijn een heerlijk fluweelzachte textuur, gestructureerd door rijpe, perfect geïntegreerde tannines, met behoud van een levendige zuurgraad.

Serveren

Serveer op een temperatuur van 18°C voor optimaal genot.

Wijn-spijs combinatie

Deze Toscaanse rode wijn is ideaal bij wild, geroosterd en gegrild vlees en rijpe kazen.

Bewaarpotentieel

De 2019 Grigio Gran Selezione kan tot ongeveer 2035 bewaard worden om zijn volle aroma's te onthullen.