Tenuta San Guido : Guidalberto 2021

Een grote rode wijn uit Toscane met een verleidelijke finesse en aromatische expressie

Het domein

Als referentiepunt voor de grote wijnen van Toscane, gelegen tussen Livorno en Grosseto, is het landgoed Tenuta San Guido ontstaan uit het huwelijk van markies Mario Incisa della Rocchetta en Clarice della Gherardesca. In 1942 besloot Mario Cabernet Sauvignon wijnstokken aan te planten in dit gebied van Toscane, waarmee hij enkele jaren later de geboorte van Sassicaia tekende. In 1983 werd Tenuta San Guido het eerste landgoed in Italië dat een eigen appellatie kreeg met de wijding van de DOC Bolgheri.

De wijn

De Guidalberto van Tenuta San Guido is een Toscaanse wijn afkomstig van een wijngaard geplant op een mozaïek van bodems rijk aan kalk, kiezels en klei. Dit terroir, gelegen op een hoogte tussen 100 en 300 meter, ligt op het zuidzuidwesten.

Met deze wijn verwijst Nicolò Incisa Della Rocchetta naar zijn grootvader, Guidalberto della Gherardesca, een pionier van de moderne landbouw die begin 19e eeuw in Bolgheri leefde. Om de pioniers- en innovatiegeest van zijn familie voort te zetten, legt Nicolò Incisa uit dat hij deze nieuwe jaargang in 2000 heeft gecreëerd om te experimenteren met de teelt van een druivensoort die nog niet eerder op zijn landgoed werd verbouwd, Merlot, maar ook om zijn klanten een wijn te bieden die in zijn jeugd kan worden gedronken.

De wijnoogst

Een bijzonder koude winter ging vooraf aan een lente die gekenmerkt werd door vorstperiodes die hun weerslag hadden op de wijngaard en de opbrengsten. Vanaf half mei maakten de warmte en de zonnige dagen plaats voor een regelmatige juni en vervolgens een zeer warme juli. De regenperiode van 16 augustus was gunstig voor de wijngaard en zorgde voor een optimale fenolische rijping tot aan de oogst.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst. Handmatig sorteren en strenge selectie op een sorteertafel. Ontstelen en langzame persing voor een zachte extractie van de tannines. Alcoholische gisting in roestvrijstalen kuipen met temperatuurregeling zonder toevoeging van externe gist. Maceratie gedurende 14 tot 16 dagen, afhankelijk van het druivenras. Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt 15 maanden in vaten (15% Amerikaans eiken), 40% nieuw, 40% twee-wijn en 20% gelijke delen drie- en vier-wijn, en rijpt vervolgens nog eens 3 maanden in de fles alvorens te worden vrijgegeven.

Blend

Deze Guidalberto 2021 van Tenuta San Guido is een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot.