Ο τρύγος Μπορντό του 2019

Bordeaux Primeurs 2019: η ποιότητα και η ποσότητα ανταμείβουν έναν απαιτητικό τρύγο

Μετά τη δύσκολη αλλά ωστόσο όμορφη εσοδεία του 2017 και την απίστευτη του 2018, το 2019 συνεχίζει στην ίδια γραμμή με αυτές τις εξαιρετικές εσοδείες που δοκίμασαν το πνεύμα των οινοποιών. Μια χρονιά που χαρακτηρίζεται από ακραίες καιρικές αντιθέσεις, το καλοκαίρι του 2019 είδε τις θερμοκρασίες να ανεβαίνουν στα ύψη. Η επιστροφή σε δροσερές θερμοκρασίες και υγρασία στις αρχές Σεπτεμβρίου εξασφάλισε έναν ομαλό τρύγο με εξαιρετική ωριμότητα.

Προϊόντα μιας εξαιρετικής εσοδείας, τα κρασιά Bordeaux Primeurs 2019 παρουσιάζουν μια πραγματική εσοδεία "του οινοποιού", που απαιτεί συνεχή προσοχή και ακούραστη δουλειά στον αμπελώνα για να ανταποκριθεί αποτελεσματικά στις προκλήσεις που θέτει το κλίμα και το terroir. Περισσότερο από ποτέ, ο τρύγος του 2019 υπογραμμίζει την τεχνογνωσία των αμπελουργών, την ικανότητά τους να αναδεικνύουν το καλύτερο από τη συγκομιδή της χρονιάς χωρίς να αποκρύπτουν την ταυτότητα του terroir και να εργάζονται σε αρμονία με τη φύση.

Ποσότητα, φρεσκάδα, ωριμότητα, συγκέντρωση, σάκχαρα και οξύτητα: ο τρύγος 2019 στο Μπορντό διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά μιας εξαιρετικής εσοδείας. Τόσο στην αριστερή όσο και στη δεξιά όχθη, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών ποικιλιών Barsac και Sauternes, τα κρασιά Bordeaux Primeurs 2019 είναι πραγματικά αξιοσημείωτα.

Στην αριστερή όχθη, σε όλο το Médoc, από το Pauillac έως το Saint-Estèphe, περνώντας από το Saint-Julien και το Margaux, τα κρασιά Bordeaux Primeurs 2019 ξεχωρίζουν για το σώμα και τη φρουτώδη γεύση του Merlot, ενώ το Cabernet Sauvignon διαθέτει εξαιρετική πολυπλοκότητα και εξαιρετική φρεσκάδα τόσο στη μύτη όσο και στον ουρανίσκο. Οι δομημένες τανίνες είναι ωστόσο πολύ απαλές, ενώ το επίπεδο οξύτητας εγγυάται εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης για τους πιο υπομονετικούς γευσιγνώστες κρασιών.

Στη δεξιά όχθη, από το Saint-Émilion έως το Pomerol, τα κρασιά Bordeaux Primeurs 2019 προσφέρουν μια θαυμάσια έκφραση των ασβεστολιθικών και αργιλοασβεστολιθικών terroirs μέσω ενός κομψού και όμορφα ισορροπημένου Cabernet Franc. Το Merlot, εν τω μεταξύ, είναι γεμάτο χαρακτήρα και είναι ζουμερό χωρίς να είναι βαρύ. Τα γλυκά κρασιά Sauternes και Barsac προσφέρουν εξαιρετική φρεσκάδα, με εξαιρετική ισορροπία φρούτων και οξύτητας. Και τέλος, τα ξηρά λευκά κρασιά Primeurs του Μπορντό 2019 είναι εντελώς εκπληκτικά και ορισμένα ξεπερνούν ακόμη και τα κρασιά της εξαιρετικής εσοδείας του 2018 με την αρωματική φρεσκάδα και την υψηλή οξύτητα στον ουρανίσκο.