Antinori - Prunotto : Bric Turot 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Antinori - Prunotto's Bric Turot 2021

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο έντονο και λαμπερό ρουμπινί χρώμα

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα από άγρια φρούτα με νότες λευκού πιπεριού, γλυκόριζας και αρωματικά βότανα όπως πεύκο, λευκή δυόσμος και φύλλο δάφνης.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος ξεχωρίζει για τη βελούδινη υφή του, την αρμονία και την κομψότητα, με μια επίμονη επίγευση.

Η κομψότητα και η δομή ενός κρασιού Barbaresco

Η ιδιοκτησία

Το Prunotto βρίσκεται σε μια ιδιοκτησία που φέρει μια παράδοση στην αμπελουργία, τον πολιτισμό, την ιστορία και την παράδοση. Τα κρασιά που παράγονται από αυτή την ιταλική ιδιοκτησία διαθέτουν τα τυπικά αρώματα των σταφυλιών που καλλιεργούνται σε αυτούς τους λόφους. Οι διάφοροι αμπελώνες της ιδιοκτησίας Antinori - Prunotto εκτείνονται στις καλύτερες γεωργικές περιοχές του Πιεμόντε. Η ιδιοκτησία χρησιμοποιεί όλη την απαραίτητη σύγχρονη τεχνολογία για την παραγωγή υψηλής ποιότητας κρασιών Πιεμόντε.

Ο αμπελώνας

Τα 50 εκτάρια της ιδιοκτησίας βρίσκονται στην Άλμπα, σε ίση απόσταση από το Barbaresco και το Barolo. Αυτή η αναγκαία αναφορά ανάμεσα στα κρασιά του Πιεμόντε είναι εγκατεστημένη σε μια υπέροχη ομαλή και πολύχρωμη πεδιάδα στην περιοχή Langhe και Roero.

Η χρονιά

Η χρονιά 2021 χαρακτηρίστηκε από έναν ήπιο χειμώνα αλλά πλούσιο σε βροχοπτώσεις, εξασφαλίζοντας μια εξαιρετική υδάτινη αποθήκη. Οι λίγες ανοιξιάτικες παγετοί μείωσαν τις αποδόσεις χωρίς να επηρεάζουν την τελική ποιότητα των σταφυλιών. Ένα ηλιόλουστο καλοκαίρι, χωρίς υπερβολική ζέστη, και ιδανικές θερμικές αμπλύτητες κατά τη διάρκεια της συγκομιδής επέτρεψαν την παραγωγή σταφυλιών με βέλτιστη ωρίμανση και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ζάχαρης, φρεσκάδας και πολυφαινόλων. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε από τις 25 Σεπτεμβρίου έως τις 11 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αποστελίωση και θραύση πριν από μια μακέρωση περίπου 10 ημερών. Αλκοολική και μαλολακτική ζύμωση. Παλαίωση για 12 μήνες σε βαρέλια δρυός ακολουθούμενη από επιπλέον παλαίωση σε μπουκάλια για έναν χρόνο πριν την εμπορία. 

Μείγμα

Nebbiolo (100%).