Duval-Leroy : Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Duval-Leroy's Femme de Champagne Rosé de Saignée Grand Cru 2008

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το σαμπάνια έχει ένα βαθύ και πυκνό ροζ χρώμα.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει κομψές νότες γρεναδίνης και άγριων φράουλων, προσφέροντας μια φρουτώδη έκφραση μεγάλης κομψότητας.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το σαμπάνια αποκαλύπτει μια όμορφη οινική δύναμη και μια εντυπωσιακή δομή. Οι πολύ λεπτές φυσαλίδες δίνουν μια λεπτή και εκλεπτυσμένη υφή. Το τελείωμα είναι νόστιμο και φρουτώδες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ροζέ σαμπάνια ταιριάζει τέλεια με καρπάτσιο μοσχαρίσιο ή τυρί Chaource. Για να τελειώσετε με μια γλυκιά νότα, θα συνοδεύσει ιδανικά ένα σαμπαγιόν κόκκινων φρούτων με σαμπάνια.

Σέρβις και αποθήκευση

Το Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 γευστείται ιδανικά μεταξύ 8°C και 10°C για να εκτιμήσετε όλη την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το σαμπάνια έχει μια δοσολογία 3 g/l και ξεχωρίζει επίσης για το σημαντικά μειωμένο περιεχόμενο σουλφιτών, που αντιστοιχεί σε περίπου το ένα τρίτο του μέγιστου επιτρεπόμενου ορίου.

Ένα εξαιρετικό σαμπάνια της χρονιάς που συνδυάζει πλούτο και φρεσκάδα

Η ιδιοκτησία

Βρισκόμενο στην κορυφή της Côte des Blancs στη Σαμπάνια, το Maison Duval-Leroy έχει κάνει θέμα τιμής να σέβεται τις 3 βασικές του αξίες από την δημιουργία του το 1859: να προστατεύει, να τελειοποιεί και να μεταδίδει. Με μεγάλη δέσμευση στο οικολογικό επίπεδο, το Maison de Champagne Duval-Leroy προσφέρει σαμπάνιες που εκφράζουν πλήρως τον τόπο παραγωγής τους. Η κομψότητα, η μεταλλικότητα και η φωτεινότητα καθορίζουν τα σαμπάνια του Maison Duval-Leroy, που αναγνωρίζονται για την μεγάλη αρωματική τους πολυπλοκότητα και δομή.

Ο αμπελώνας

Αυτό το εξαιρετικό σαμπάνια παρασκευάζεται από σταφύλια αποκλειστικά από το Grand Cru του Bouzy, που βρίσκεται στο Montagne de Reims. Οι οικογενειακές αμπέλιες, ηλικίας 35 έως 45 ετών, φυτεύονται σε αυτό το εξαιρετικό τερρουάρ, που αναγνωρίζεται για την ικανότητά του να παράγει πινό νουάρ υψηλής ποιότητας.

Η χρονιά

Το 2008 ξεχωρίζει ως μια εξαιρετική χρονιά στην Σαμπάνια, χαρακτηρισμένη από μεγάλη πλούσια και εξαιρετική φρεσκάδα, γεννώντας μπουκάλια σπάνιας βάθους και πολυπλοκότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 γεννιέται από μια σύντομη μακέρωση των πινό νουάρ, προηγούμενη από επιμελή ταξινόμηση και ακριβή αποστεμμάτωση των σταφυλιών. Η μαλολακτική ζύμωση πραγματοποιείται πλήρως, ενώ η διαύγεια γίνεται φυσικά, χωρίς καμία ζωική ή φυτική οινοποίηση. Έχοντας επωφεληθεί από 17 χρόνια παλαίωσης, συμπεριλαμβανομένων 15 ετών σε λεπτές οινολάσπες, αυτό το σαμπάνια αποκαλύπτει έτσι εξαιρετική πολυπλοκότητα, πλούτο και κομψότητα.  

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot noir (100%)