Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2009

Ένα γκουρμέ και αέρινο ροζέ σαμπάνια

Η ιδιοκτησία

Ο οίκος Champagne Moët & Chandon ιδρύθηκε το 1743 από τον Claude Moët, έναν προορατικό εμπόρο κρασιού, που γρήγορα τον έκανε αναφορά μεταξύ των ευρωπαϊκών αυλών. Λίγα χρόνια αργότερα, ο εγγονός του, Jean-Rémy Moët, ανέπτυξε την αύρα του οίκου διεθνώς.

Ο Jean-Rémy Moët δημιούργησε την εμβληματική cuvée του οίκου, το Moët Imperial, προς τιμήν του αυτοκράτορα Ναπολέοντα Βοναπάρτη, ο οποίος επισκέφτηκε το κτήμα αρκετές φορές και λέγεται ότι εφεύρε με τις στρατιές του το χειρονομία του σαμπράζ Moët & Chandon σαμπάνια για να γιορτάσει μια νίκη.

Ιδιοκτησία του ομίλου LVMH από το 1987, ο οίκος παράγει, από μια αυστηρή επιλογή των terroirs του, μοναδικές cuvées που αναγνωρίζονται πέρα από τα σύνορα για την ποιότητα και την ελκυστική προσωπικότητά τους.

Το κρασί

Το σαμπάνια Grand Vintage από τον οίκο Moët & Chandon παράγεται μόνο σε μεγάλες χρονιές. Αυτό το Champagne κρασί είναι το σύμβολο του πνεύματος που προεδρεύει της δημιουργίας κάθε Grand Vintage Moët & Chandon. Είναι το αποτέλεσμα μιας προσωπικής ερμηνείας της σύνθεσης της χρονιάς, που γίνεται από μια αυστηρή επιλογή των κρασιών της χρονιάς, επιτρέποντας να πάρουμε σαμπάνιες που ξεχωρίζουν για την μοναδικότητά τους, την πολυπλοκότητα και την δυνατότητα παλαίωσης. Αυτό το Grand Vintage Rosé 2009 από το Moët & Chandon προσφέρει μια μοναδική ερμηνεία ενός μεγάλου vintage στην Champagne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η cuvée έχει παλαιώσει για τουλάχιστον 7 χρόνια στους οινοποιητικούς οίκους του Moët & Chandon. Ο χρόνος παλαίωσης αυτού του vintage σαμπάνια 2009 μετά την αποφλοίωση είναι 6 μήνες και η δοσολογία του είναι 5 γραμμάρια/λίτρο.

Μείγμα

Pinot noir (59% συμπεριλαμβανομένου του 19% κόκκινου κρασιού), chardonnay (30%) και pinot meunier (11%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Grand Vintage Rosé 2009 από το Moët & Chandon

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Φωτεινό, το χρώμα είναι ένα βαθύ ροζ με ανταύγειες τοπάζι, διακοσμημένο με λαμπερές κοραλλένιες αντανακλάσεις. Η αφροδησία είναι λεπτή και τακτική.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει φρουτώδεις αρώματα (κόκκινα φρούτα, άγρια ​​μούρα, άγρια ​​φράουλα, βατόμουρο, κόκκινη σταφίδα), φλοράλ και λαχανικά (ραβέντι, βιολέτα, καραμέλα παπαρούνας) με νόστιμες νότες βανίλιας και πιπεριού.

Ουρανίσκος
Η επίθεση αποπνέει γκουρμέ νότες ζαχαροπλαστικής (marshmallow, σκληρές καραμέλες, βαμβακοκαραμέλα, καραμελωμένο μήλο). Καθώς προχωρά η γευσιγνωσία, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει αρώματα μοσχοκάρυδου, σταφίδας και μαύρης κεράσιας ενισχυμένα από την αέρινη κομψότητα του pinot noir και μια αγκαλιάζουσα υφή. Επίμονη, η επίγευση είναι σημαδεμένη από λεπτές πικάντικες νότες.