Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2012

Η ωριμότητα ενός λεπτού και εκλεπτυσμένου μεγάλου ροζέ σαμπάνιας

Η ιδιοκτησία

Το οίκημα Champagne Moët & Chandon ιδρύθηκε το 1743 από τον Claude Moët, έναν προορατικό εμπόρο κρασιού, που γρήγορα το έκανε αναφορά μεταξύ των ευρωπαϊκών αυλών. Λίγα χρόνια αργότερα, ο εγγονός του, Jean-Rémy Moët, ανέπτυξε την αύρα του οίκου διεθνώς.

Ο Jean-Rémy Moët δημιούργησε ιδιαίτερα την εμβληματική cuvée του οίκου, το Moët Imperial, προς τιμήν του Αυτοκράτορα Ναπολέοντα Βοναπάρτη, ο οποίος επισκέφτηκε το κτήμα αρκετές φορές και φέρεται να εφεύρε με τις στρατιές του το χειρονομικό του σαμπράζ Moët & Chandon σαμπάνια για να γιορτάσει μια νίκη.

Ιδιοκτησία του ομίλου LVMH από το 1987, ο οίκος παράγει, από μια αυστηρή επιλογή των αμπελώνων της Champagne, μοναδικές cuvées που αναγνωρίζονται πέρα από τα σύνορα για την ποιότητα και την ελκυστική προσωπικότητά τους.

Το κρασί

Το Grand Vintage Rosé σαμπάνια από τον οίκο Moët & Chandon παράγεται μόνο σε μεγάλα έτη. Αυτό το κρασί Champagne είναι το σύμβολο του πνεύματος που προεδρεύει της δημιουργίας κάθε Grand Vintage Moët & Chandon. Είναι το αποτέλεσμα μιας προσωπικής ερμηνείας της σύνθεσης του έτους, που γίνεται από μια αυστηρή επιλογή των κρασιών του έτους, επιτρέποντας την παραγωγή σαμπάνιας που ξεχωρίζουν για την μοναδικότητά τους, την πολυπλοκότητα και την δυνατότητα παλαίωσης.

Η 43η ροζέ vintage στην ιστορία του οίκου, αυτό το Grand Vintage Rosé 2012 από τον Moët & Chandon προσφέρει μια μοναδική ερμηνεία αυτής της μεγάλης vintage στην Champagne.

Η vintage

Χαρακτηρισμένη ως "θαύμα της Champagne", το έτος 2012 θα έχει σημαδέψει τις αναμνήσεις στην Champagne. Μετά από διάφορα κλιματικά ατυχήματα που δοκίμασαν σκληρά τον αμπελώνα, ο μαγευτικός μήνας του Αυγούστου ανακοίνωσε συγκομιδές πέρα από τις προσδοκίες με γλυκά σταφύλια, όμορφες οξύτητες και καλό φαινολικό δυναμικό. Αυτοί οι δείκτες δεν άφησαν καμία αμφιβολία για την προαίσθηση της γέννησης ενός πολύ μεγάλου έτους παρόμοιου με τις vintage 1966, 1989 ή 2002.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η cuvée έχει υποστεί τουλάχιστον 5 χρόνια παλαίωσης στα κελάρια του οίκου Moët & Chandon. Ο χρόνος παλαίωσης μετά την αποφλοίωση αυτού του vintage σαμπάνια 2012 είναι 6 μήνες και η δοσολογία του είναι 5 γραμμάρια/λίτρο.

Μείγμα

Pinot noir (42% συμπεριλαμβανομένου του 13% κόκκινου κρασιού), chardonnay (35%) και pinot meunier (23%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Grand Vintage Rosé 2012 από τον Moët & Chandon

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι ένα όμορφο κοραλλένιο ροζ, που λάμπει με πορτοκαλί αντανακλάσεις που τονίζουν την λεπτότητα και την επιμονή του κορδονιού των φυσαλίδων.

Μύτη
Λαμπερή με φρεσκάδα, η μύτη ανοίγει σε ταγκί νότες γκρέιπφρουτ και αίματος πορτοκαλιού. Οι νότες των μικρών κόκκινων φρούτων στη συνέχεια διακρίνουν το μπουκέτο αποκαλύπτοντας αρώματα αγριοκέρασου και ραβέντι.

Ουρανίσκος
Με απαλότητα, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει ένα λεπτό υλικό εξοπλισμένο με μια αερική ελαφρότητα πριν αποκαλύψει μια πιο αποφασιστική προσωπικότητα ενώ νότες καλοκαιρινών φρούτων που θυμίζουν το δαμάσκηνο συγκινούν τον ουρανίσκο. Έχοντας φτάσει στην τέλεια ωριμότητα, το Grand Vintage Rosé 2012 από τον Moët & Chandon αποκαλύπτει όλη την πολυπλοκότητα και την γοητευτική προσωπικότητά του.