Ruinart : R de Ruinart 2009

Η εξαίρετη επεξεργασία και απόλαυση ενός εξαιρετικού vintage σαμπάνιας

Η ιδιοκτησία

Ο πρώτος Οίκος Σαμπάνιας που ιδρύθηκε το 1729, ο Ruinart είναι μια αναμφισβήτητη αναφορά. Ο ιστορικός Οίκος Σαμπάνιας Ruinart οφείλει τη γέννησή του στον οραματιστή και πρωτοπόρο μοναχό Dom Thierry Ruinart. Βρίσκεται στην καρδιά της Reims, ο Οίκος Ruinart φυλάει έναν θησαυρό. Μοναδικά, ιστορικά μνημεία και αρχιτεκτονικές επιτεύξεις, οι ασβεστωρυχείες του Ruinart έχουν καταταχθεί ως ιστορικός χώρος από το 1931 και έχουν εγγραφεί στη λίστα παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO από τον Ιούλιο του 2015. Περίπου 40 μέτρα κάτω από τη γη, στο σκοτάδι και τη δροσιά των καθεδρικών υπογείων, τα πολύτιμα μπουκάλια περιμένουν τη στιγμή τους στο φως. Η κομψότητα, το στυλ και η αιωνιότητα καθορίζουν το DNA του Οίκου Σαμπάνιας Ruinart, μία από τις πιο εκτιμημένες μάρκες στη Γαλλία, που ενσαρκώνει την αριστεία του γαλλικού τρόπου ζωής σε όλο τον κόσμο.

Το κρασί

Αποκλειστικά από τα εξαιρετικά Σαμπάνια terroirs, δηλαδή τα Grands και Premiers Crus της Côte des Blancs και της Montagne de Reims, αυτή η "R" cuvée του Ruinart είναι η τέλεια έκφραση της vintage γεύσης "Ruinart".

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται χειροποίητα, υποβάλλονται σε αλκοολική ζύμωση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές ατσαλιού, ακολουθούμενη από μαλολακτική ζύμωση. Η δοσολογία αυτού του σαμπάνιας vintage 2009 είναι 5.5 g/l.

Μείγμα

Chardonnay (51%) και pinot noir (49%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το R de Ruinart 2009

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Φωτεινό, το χρώμα είναι χλωμό χρυσό στολισμένο με πράσινες και καφέ ανταύγειες.

Μύτη
Η πρώτη μύτη χαρακτηρίζεται από αρώματα αχλαδιού και μήλου συνοδευόμενα από έντονη φρεσκάδα. Κατά την αερισμό, αποκαλύπτονται νότες ξηρών καρπών όπως αμύγδαλο ή φουντούκι.

Ουρανίσκος
Η επίθεση αυτού του σαμπάνιας είναι έντονη και οδηγεί σε μια γεμάτη στον ουρανίσκο περιτυλιγμένη σε γεύσεις πραλίνας και ξηρών καρπών. Το τελείωμα του R de Ruinart 2009 είναι ταυτόχρονα φρέσκο και γεμάτο, προσφέροντας μια όμορφη δομή χαρακτηριστική της vintage.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Με τη δομή του και τις νότες λευκών φρούτων, το σαμπάνια R de Ruinart 2009 συνοδεύει ιδανικά ένα ορεκτικό από ψητές γαρίδες με δενδρολίβανο και λεμόνι, καθώς και ένα πιάτο όπως ένα φιλέτο ψαριού με κάρυ, μήλα και κρεμμύδια.

Παλαίωση

Αυτό το "R" de Ruinart 2009 μπορεί να περιμένει στον οινοποιητήριο για αρκετά χρόνια για να αναπτύξει την αρωματική του πλούτο. Για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο αυτή τη γευστική εμπειρία, ανακαλύψτε αυτή την cuvée σε μορφή magnum!