Ruinart : Seconde Peau Dom Ruinart Rosé 2007

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Dom Ruinart Rosé 2007 Champagne

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το Dom Ruinart Rosé 2007 Champagne είναι ένα κρασί με χαρακτήρα. Στη μύτη, τα ζεστά και ηλιόλουστα αρώματα του ψησίματος, του καφέ και του κακάο αναμειγνύονται με γλυκύτερες νότες. Τα αρώματα των καραμελωμένων μήλων και των ώριμων εσπεριδοειδών προσφέρουν μια γλυκιά και φρέσκια πλευρά, ισορροπώντας τις ισχυρές νότες του ψησίματος. 

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι ξεκάθαρη. Αφήνει τη θέση της σε γεύσεις δαμάσκηνου και ιβίσκου, θυμίζοντας τις νότες των εσπεριδοειδών από τη μύτη. Το Dom Ruinart Rosé 2007 αποσύρεται με ένα τελείωμα εξαιρετικής φρεσκάδας που υποστηρίζει ένα γευστικό προφίλ. Ένα μεγάλο γκουρμέ σαμπάνια που ακόμη υπόσχεται μια όμορφη εξέλιξη στον πάγκο.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 11 και 13°C σε μεγάλα ποτήρια γευσιγνωσίας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Dom Ruinart Rosé 2007 ταιριάζει καλά με ψάρια (σολομός τατάκι, μαριναρισμένο τόνο), κρέατα (πουλερικά Bresse, μοσχάρι). Με τον καιρό, αυτό το εξαιρετικό σαμπάνια θα είναι ο ιδανικός σύντροφος για συνδυασμούς με πιο πικάντικα και πιο έντονα συστατικά. Για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο αυτήν τη γευσιγνωσία, ανακαλύψτε αυτήν την cuvée σε μαγκνουμ μορφή!

Το Ruinart υπογράφει ένα σαμπάνια με φρέσκα και ψημένα αρώματα

Η ιδιοκτησία

Το πρώτο Σπίτι Σαμπάνιας που ιδρύθηκε το 1729, το Ruinart είναι μια απαραίτητη αναφορά. Το ιστορικό Σπίτι Σαμπάνιας Ruinart οφείλει τη γέννησή του στον οραματιστή και πρωτοπόρο μοναχό Dom Thierry Ruinart. Βρίσκεται στην καρδιά της Reims, το Σπίτι Ruinart φυλάει έναν θησαυρό. Μοναδικά, ιστορικά μνημεία και αρχιτεκτονικές επιτεύξεις, οι ασβεστολιθικές λατομείες του Ruinart έχουν καταταχθεί ως ιστορικός χώρος από το 1931 και έχουν εγγραφεί στη λίστα Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO από τον Ιούλιο του 2015. Περίπου 40 μέτρα κάτω από τη γη, στο σκοτάδι και τη δροσιά των καθεδρικών υπογείων, τα πολύτιμα μπουκάλια περιμένουν πριν έρθουν στο φως. Η κομψότητα, το στυλ και η αιωνιότητα καθορίζουν το DNA του Σπιτιού Σαμπάνιας Ruinart, μίας από τις πιο εκτιμημένες μάρκες στη Γαλλία, που ενσαρκώνει την αριστεία του γαλλικού τρόπου ζωής σε όλο τον κόσμο.

Το αμπέλωνας

Το Dom Ruinart Rosé 2007 Champagne παράγεται από σταφύλια από τα μεγάλα εδάφη της Σαμπάνιας, δηλαδή την Côte de Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly) και την Montagne de Reims (Sillery, Verzenay).

Το κρασί

Δημιουργημένο το 1959, το σαμπάνια Dom Ruinart παράγεται αποκλειστικά σε μεγάλες αποστολές. Φτιαγμένο μόνο από σταφύλια grand cru, αυτά τα σαμπάνια στέφουν τις καλύτερες σοδειές. Μόνο μετά από μια μακρά ανθοφορία περίπου δέκα χρόνια στις ασβεστολιθικές λατομείες του Σπιτιού Ruinart, αυτές οι περίφημες θήκες θα μπορέσουν να αποκαλύψουν όλη τους την αρωματική πολυπλοκότητα.

Μια καινοτόμος θήκη

Μετά από περισσότερα από δύο χρόνια έρευνας και ανάπτυξης, το Ruinart αποκαλύπτει τη νέα του θήκη: Ruinart Second Skin. Μια οικολογική εναλλακτική λύση στα κουτιά, το Ruinart Second Skin είναι ένα φάκελος 100% χαρτιού, εντελώς ανακυκλώσιμος και διαμορφωμένος στο σχήμα της φιάλης. Αυτή η Δεύτερη Επιδερμίδα, το χρώμα και η υφή της οποίας εμπνέονται από τις ιστορικές ασβεστολιθικές λατομείες του Σπιτιού, τονίζει την στρογγυλότητα των καμπυλών της φιάλης. Με την επιθυμία να συνεχίσει ισχυρές δεσμεύσεις για τις περιβαλλοντικές προκλήσεις του αύριο, το Σπίτι Σαμπάνιας Ruinart καταφέρνει να συνδυάσει την αισθητική, την αυθεντικότητα και την ευθύνη.

Η αποστολή

Η αποστολή του 2007 είναι μια μεγάλη χρονιά στη Σαμπάνια. Αυτή η πολύπλοκη χρονιά γέννησε υψηλής ποιότητας chardonnays χάρη σε έναν ήπιο χειμώνα που ευνόησε την πρώιμη ανθοφορία από το δεύτερο μισό του Μαΐου. Ο ήλιος και η ζέστη του καλοκαιριού επέτρεψαν στα μούρα να φτάσουν στην τέλεια ωριμότητα για να ξεκινήσει η συγκομιδή από το τέλος του Αυγούστου μέχρι τις αρχές του Σεπτεμβρίου.

Μείγμα

Chardonnay (80%)
Pinot noir (20%) που έχει οινοποιηθεί σε κόκκινο, προερχόμενο από το μοναδικό Grand Cru του Aÿ.