Château Beauregard 2020

Η ισορροπία και η κομψότητα ενός κόκκινου κρασιού Pomerol

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται εντός της ονομασίας Pomerol, το Château Beauregard βρίσκει τις ρίζες του στον 12ο αιώνα και τους Ιππότες του Νοσοκομείου, οι οποίοι αποδίδονται με τον διάσημο Σταυρό των Τεμπλιέρων, που έχει γίνει το σύμβολο της ιδιοκτησίας, και που καλλιέργησαν τις γης του Μανορ που κατείχαν την εποχή εκείνη.

Παρόλο που δεν ήταν παρά μόνο τον 18ο αιώνα που φυτεύτηκαν τα πρώτα αμπελώνες στο Château Beauregard, οι διαδοχικοί ιδιοκτήτες του έχουν αναπτύξει την ποιότητά του κατά τη διάρκεια των ετών για να αναγνωριστεί ως ένα από τα καλύτερα κρασιά του Pomerol.

Η ιδιοκτησία γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία της μετά την απόκτησή της το 2014 από τις οικογένειες Moulin και Cathiard με τη φιλοδοξία, μέσω σημαντικών εργασιών ανακαίνισης στις εγκαταστάσεις οινοποίησης, να αναδείξουν τα κρασιά αυτής της αναφοράς από τη δεξιά όχθη του Μπορντό.

Ο αμπελώνας

Το Château Beauregard εποπτεύει έναν αμπελώνα 17,5 εκταρίων πιστοποιημένος για Βιολογική Γεωργία. Με μέση ηλικία 30 ετών, οι αμπέλιες φυτεύονται σε ένα άργιλο-χαλαρό έδαφος στη νοτιοανατολική άκρη του διάσημου πλατό Pomerol.

Η χρονιά

Ο χειμώνας ήταν ήπιος και βροχερός, όπως και η άνοιξη, των οποίων οι συνθήκες ευνόησαν ένα πολύ νωρίς ξεφύτρωμα στα τέλη Μαρτίου. Ορισμένα επεισόδια δροσιάς σε συνδυασμό με βαριές βροχοπτώσεις οδήγησαν σε υψηλή πίεση υπογονιμότητας. Ακριβώς τόσο νωρίς, η ανθοφορία που ξεκίνησε στις 11 Μαΐου είναι ομοιόμορφη. Ενώ ο μήνας Ιούνιος είναι σχετικά δροσερός, οι συνθήκες από τον Ιούλιο είναι ζεστές και ξηρές μέχρι τα καταιγιδώδη επεισόδια στα μέσα Αυγούστου, τα οποία ήταν ευεργετικά για τον αμπελώνα. Αυτές οι σημαντικές κλιματικές αντιθέσεις προκάλεσαν σημαντική έλλειψη νερού, ιδιαίτερα για τα νεαρά αμπέλια. Οι υψηλές θερμοκρασίες του Σεπτεμβρίου επιτάχυναν την έναρξη της συγκομιδής.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια ταξινομούνται χειροκίνητα πριν από το αποκομμένο, ακολουθούμενο από έναν οπτικό ταξινομητή. Τα μούρα τοποθετούνται σε ψυχρά δωμάτια για να μειώσουν τη θερμοκρασία στους 6°C. Οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο με βαρυτική αποβλήτευση σε 22 θερμορυθμιζόμενα κονικά τσιμεντένια δοχεία. Αλκοολική ζύμωση μεταξύ 26 και 30 βαθμών ακολουθούμενη από μακέραση 3 έως 4 εβδομάδων. Η μαλολακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε νέα βαρέλια για τα καλύτερα δοχεία. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες (45% νέα βαρέλια). Μια επιλογή χυμού παλαιώνεται σε αμφορείς.

Μείγμα

Αυτό το Château Beauregard 2020 είναι ένα μείγμα merlot (70%) και cabernet franc (30%).