Château Clerc Milon 2016

Ένα μακρύ και ντελικάτο ερυθρό από το Pauillac

Chateau Clerc Milon είναι ένα Ταξινόμηση 5ης ανάπτυξης παράγεται στο Pauillac ονομασία. Αυτό το ερυθρό κρασί είναι φυτεμένο σε αμπελώνα 41 εκταρίων, με χαλικώδες, αργιλώδες, ασβεστολιθικό έδαφος. Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια (εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια), για 16-18 μήνες κατά μέσο όρο, ανάλογα με την εσοδεία. Η εσοδεία του 2016 είναι ένα χαρμάνι από 55% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot και 1% Carmenere.

Οι κλιματολογικές συνθήκες επηρεάζονταν σε μεγάλο βαθμό από τις εποχές. Ο χειμώνας και η άνοιξη έφεραν έντονες βροχοπτώσεις. Έβρεχε για 4 μήνες, ενώ συνήθως βρέχει για 6 μήνες. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο χαρακτηρίζονταν από ζέστη και ξηρασία. Αυτές οι ακραίες καιρικές συνθήκες επηρέασαν τα σταφύλια, ήταν πολλά και παρέμεναν μικρά. Τα σταφύλια ήταν πυκνά και πολύ συμπυκνωμένα. Οι ευχάριστες θερμοκρασίες τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο επέτρεψαν στα σταφύλια να ωριμάσουν. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 26 Σεπτεμβρίου και διήρκεσε μέχρι τις 15 Οκτωβρίου.

Το βαθύ, και σχεδόν μαύρο χρώμα του, είναι το πρώτο χαρακτηριστικό που παρατηρούμε για το 2016 του Chateau Clerc Milon. Η μύτη είναι προϊόν φινέτσας και κομψότητας. Τα έντονα αρώματα ώριμων φρούτων, με νότες γλυκόριζας και πιπεριού. Το στόμα έχει μια πλούσια και ακριβή επίθεση. Οι τανίνες είναι κρεμώδεις και πυκνές. Ο ουρανίσκος ανιχνεύει αρώματα βατόμουρου και μύρτιλλου. Το κρασί έχει μακρά και λεπτή επίγευση, με διακριτικές νότες σοκολάτας.