Château Clos de Sarpe 2019

Η ισορροπία και η δύναμη ενός εκλεκτού ερυθρού κρασιού από το Saint-Émilion από το Clos de Sarpe

Το κτήμα
Προϊόν μιας οικογενειακής τεχνογνωσίας και παράδοσης που διατηρείται μέσα από τρεις γενιές οινοποιών, τα κρασιά του Château Clos de Sarpe είναι γνωστά για την πολύ διεκδικητική τους ταυτότητα, η οποία τα καθιστά μερικά από τα καλύτερα της ονομασίας τους. Ένα Grand Cru Classé του Saint-Émilion, το Château Clos de Sarpe βρίσκεται σε συνεχή αναζήτηση της αριστείας με κάθε νέα εσοδεία.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας 3,35 εκταρίων του Château Clos de Sarpe βρίσκεται σήμερα σε φάση μετατροπής σε βιολογική καλλιέργεια. Τα αμπέλια ηλικίας 65 ετών είναι φυτεμένα στο διάσημο αργιλοασβεστολιθικό οροπέδιο του Saint-Emilion.

Η οινοποίηση
Συγκομιδή από τις 27 Σεπτεμβρίου έως τις 14 Οκτωβρίου. Διαλογή με πυκνότητα. Τσιμεντένιες δεξαμενές και βαρέλια. Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία. Ήπια εκχύλιση. Ζύμωση για 33 ημέρες.

Η παλαίωση
Παλαίωση σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια (70%) και σε βαρέλια ενός προηγούμενου κρασιού (30%).

Το χαρμάνι
Merlot (85%), cabernet franc (15%).

Η γευσιγνωσία
Δοκιμασμένο en primeur, το Château Clos de Sarpe 2019 εκφράζει πολυπλοκότητα και ισορροπία σε ένα γοητευτικό μπουκέτο που αποκαλύπτει νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων, καθώς και εμπειρικές νότες. Στο στόμα, αυτό το Clos de Sarpe 2019 είναι νόστιμο, προσφέροντας μια όμορφη φρεσκάδα. Πρόκειται για ένα έντονο και δυναμικό κρασί, το οποίο υπόσχεται εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.