Château Haut-Bages Libéral 2018

Η πλούσια και απαλή γεύση ενός κόκκινου κρασιού Pauillac σε μια εξαιρετική χρονιά

Η ιδιοκτησία

Η οικογένεια Libéral διαχειρίζεται το Château Haut-Bages Libéral από τις αρχές του 18ου αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτοί οι γνώστες έχουν συγκεντρώσει τα καλύτερα εδάφη του Pauillac. Σήμερα, αυτό το μεγάλο κρασί Pauillac ανήκει στην οικογένεια Villars από το 1983, η οποία έχει αποκαταστήσει το Château Haut-Bages Libéral στην πρώην δόξα του, αναλαμβάνοντας μια πλήρη ανασκευή του εργαλείου οινοποίησης και κατευθύνοντας τη διαχείριση του αμπελώνα της προς τη βιώσιμη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Πιστοποιημένος βιολογικός από το 2019, το Château Haut-Bages Libéral βρίσκεται στη διαδικασία μετάβασης στη βιοδυναμική. Τα 30 εκτάρια αυτού του αμπελώνα Pauillac καλλιεργούνται σε βότσαλα Garonne günzian σε ένα υπόστρωμα ασβεστολιθικού πηλού.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Επιλογή ανά αγροτεμάχιο. Η διαδικασία παλαίωσης διαρκεί 16 μήνες και πραγματοποιείται σε νέα βαρέλια, το 40% των οποίων είναι καινούργια.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (79%) και merlot (21%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Haut-Bages Libéral 2018

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη είναι συναρπαστική με την ακρίβειά της και την έντονη φρουτώδη έκφραση.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος αγκαλιάζει το στόμα με την πλούσια και ευχάριστη γεύση του, αποκαλύπτοντας μια εξαιρετικά απαλή τανική δομή με μια μεταξένια αφή. Η όμορφη οξύτητα του προσδίδει μεγάλη φρεσκάδα και υποδηλώνει καλό δυναμικό παλαίωσης. Εκπροσωπευτικό τόσο του κλασικού στυλ ενός μεγάλου Pauillac όσο και γενναιόδωρο, το Château Haut-Bages Libéral 2018 ανήκει στις πολύ μεγάλες χρονιές της ιδιοκτησίας. Η ποιότητα αυτής της χρονιάς μπορεί πράγματι να αντηχήσει στην πλούσια και ευχάριστη γεύση του 2009 καθώς και στη δύναμη και την απαλότητα της τανικής δομής του 2016.