Château Lafaurie-Peyraguey 2018

Η Κομψότητα ενός Premier Grand Cru Classé από το Sauternes

Το Κτήμα

Πρώτο Cru Classé του Sauternes το 1855, το Château Lafaurie-Peyraguey είναι ανάμεσα στα πιο διάσημα ονόματα της εμβληματικής εφαρμογής γλυκού κρασιού που βρίσκεται νότια της περιοχής του Μπορντό.

Ο Αμπελώνας

Το Château Lafaurie-Peyraguey απολαμβάνει ένα εξαιρετικό τερουάρ 36 εκταρίων εντός της εφαρμογής Sauternes.

Η Παλαίωση

Ο μήνας Σεπτέμβριος του 2018 χαρακτηρίστηκε στο Sauternes από σημαντική ξηρασία, που δεν ήταν ευνοϊκή για την ανάπτυξη του διάσημου Botrytis Cinerea, μιας κατάστασης sine qua non για την παραγωγή των κρασιών Sauternes. Ευτυχώς, η εναλλαγή στα τέλη Σεπτεμβρίου των δροσερών νύχτων με τις ηλιόλουστες ημέρες ξεκίνησε τις πρώτες επιδημίες της ευγενούς σαπίλας. Οι μολυσμένες από botrytis σταφύλια συλλέχθηκαν σε τρεις περάσεις, μεταξύ 25 Σεπτεμβρίου και 29 Οκτωβρίου. Αυτό το εκτεταμένο παράθυρο συγκομιδής απαιτούσε μια πολύ ακριβή επιλογή των μούρων και η αυστηρότητα των ομάδων του Château Lafaurie-Peyraguey επέτρεψε την παραγωγή περιορισμένων παρτίδων (παραγωγή 7hl/ha) αλλά εξαιρετικά ποιοτικών.

Μείγμα

Sémillon (95%) και sauvignon blanc (5%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lafaurie-Peyraguey 2018

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η παλαίωση του 2018 αυτού του μεγάλου κρασιού Sauternes χαρακτηρίζεται από ένα πλούσιο και πολύ τυπικό αρωματικό προφίλ: ψητά φρούτα, καραμελωμένη φλούδα πορτοκαλιού, βερίκοκο, μηλόπιτα... η απόλαυση των γεύσεων δεν είναι ποτέ βαριά ακόμη και αν η οξύτητα είναι χαμηλότερη από την παλαίωση του 2017.

Ουρανίσκος
Γευστικός και ακριβής, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την ισορροπία του και την αρωματική του πλούτο. Μια μεγάλη επιτυχία της παλαίωσης.