Château Lafaurie-Peyraguey 2019

Ένα εκλεκτό κρασί Sauternes με αρώματα εσπεριδοειδών

Το κτήμα
Μια πρώτη ταξινομημένη ανάπτυξη του Sauternes το 1855, το Château Lafaurie-Peyraguey είναι ένα από τα πιο διάσημα ονόματα στην εμβληματική ονομασία γλυκού κρασιού που βρίσκεται νότια του Μπορντό περιοχή.

Ο αμπελώνας
Το Château Lafaurie-Peyraguey διαθέτει ένα εξαιρετικό terroir με έναν αμπελώνα 30 εκταρίων αποκλειστικά αφιερωμένο στην παραγωγή αυτού του κρασιού Sauternes First Classified Growth.

Η εσοδεία
Στο Sauternes, η υγρασία έγινε αισθητή εντονότερα από ό,τι σε άλλες ονομασίες κατά το έτος 2019, επιτρέποντας έτσι τη μείωση του υδατικού στρες στα αμπέλια. Μετά από μια βροχερή φάση, οι ζεστές ημέρες του Σεπτεμβρίου επέτρεψαν στο botytris cinerea να αναπτυχθεί με συνέπεια και να συγκεντρώσει τα αρώματα του καρπού. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 11 έως τις 14 Οκτωβρίου.

Το χαρμάνι
Sémillon (93%), sauvignon blanc (7%)

Η οινοποίηση
Ζύμωση για 10 έως 15 ημέρες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων.

Η παλαίωση
12 μήνες σε βαρέλια 225 λίτρων, εκ των οποίων το 1/3 καινούργια δρύινα. 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Η γευσιγνωσία
Το Château Lafaurie-Peyraguey 2019 αποκαλύπτει πολύπλοκα και κομψά αρώματα. Η μύτη εμφανίζει έναν ζαχαρούχο χαρακτήρα, όπου κυριαρχούν νότες μαρμελάδας εσπεριδοειδών και ξύσμα εσπεριδοειδών. Στο στόμα, το Château Lafaurie-Peyraguey 2019 είναι πλούσιο και γκουρμέ, καταλήγοντας σε ένα γευστικό και αναζωογονητικό τελείωμα.