Château Pédesclaux 2017

Η γενναιοδωρία και η κομψότητα ενός μεγάλου Pauillac με χαρακτήρα

Η ιδιοκτησία
5ο Grand Cru Classé του Pauillac, το Château Pédesclaux ιδρύθηκε υπό την ώθηση του Urbain-Pierre Pédesclaux, ενός μεσίτη κρασιού, στις αρχές του 19ου αιώνα. Έφτασαν στην κορυφή της ιδιοκτησίας το 2009, η οικογένεια Lorenzetti έχει ανυψώσει το cru στο υψηλότερο επίπεδο εξοπλίζοντάς το με σύγχρονες εγκαταστάσεις. Το 2014 σηματοδοτεί ιδιαίτερα την κατασκευή ενός νέου οινοποιείου που λειτουργεί με βαρύτητα, υπογεγραμμένο από τον αρχιτέκτονα Jean-Michel Wilmotte. Το 2018, η Manon Lorenzetti ανέλαβε τα ηνία της ιδιοκτησίας, εμφυσώντας δυναμική ενέργεια στην ιδιοκτησία.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Pédesclaux εκτείνεται σε 50 εκτάρια αμπελώνων που εκτείνονται σε 19 διαφορετικά εδάφη στην καρδιά του AOC Pauillac. Έτσι, ο αμπελώνας διαχειρίζεται από τον Vincent Bache-Gabrielsen, με τη συμβουλή του οινολόγου Éric Boissenot.

Η χρονιά
Επωφελούμενο από ένα εξαιρετικό εδάφος "που κοιτάζει το νερό", η τοποθεσία του αμπελώνα του Château Pédesclaux, που βρίσκεται στην άμεση γειτονιά του ποταμού Gironde, το γλίτωσε από τις ζημιές που προκλήθηκαν από τις παγετώνες στα τέλη Απριλίου 2017. Οι κλιματικές συνθήκες που ακολούθησαν επέτρεψαν την βέλτιστη ανάπτυξη του φυτικού κύκλου της αμπέλου για να πραγματοποιηθούν νωρίς οι συγκομιδές υπό το σημάδι της ηρεμίας. Φαινολική ωρίμανση, φρεσκάδα του φρούτου, τέλεια ισορροπία ζάχαρης-οξύτητας, μακρά και λεπτά τανίνια, η έκφραση κάθε ποικιλίας σταφυλιού ήταν υποσχόμενη.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (65%), merlot (25%), cabernet franc (7%) και petit verdot (3%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Pédesclaux 2017

Γευσιγνωσία

Μύτη
Με ένα υπέροχο μπουκέτο, σαφώς σημαδεμένο από την επιρροή του cabernet sauvignon, αυτή η χρονιά ανοίγει με τη δύναμη των νότων του μαύρου σταφυλιού και των μικρών μαύρων φρούτων, δίνοντας τη θέση στα μπαχαρικά αρώματα της κανέλας και της γλυκόριζας ανίσου ενισχυμένα από την όμορφη φρεσκάδα των πιπεράτων νότων.

Ουρανίσκος
Ένα μνημείο δομής, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει την κομψότητα και την αισθησιασμό των τανινιών των οποίων το λεπτό κόκκο ντύνει τον ουρανίσκο, χωρίς η δύναμη του φρούτου να εξασθενεί στο στόμα, εκτείνοντας σε ένα υπέροχο μεταλλικό φινίρισμα. Πλήρης, έντονος, με υπέροχο βάθος και αξιοσημείωτη φρουτώδη απληστία, όλα τα στοιχεία είναι στη θέση τους για να κάνουν το Château Pédesclaux 2017 ένα μεγάλο Pauillac έτοιμο να διασχίσει τις επόμενες δεκαετίες με πανάχα.