Château Pédesclaux 2019

Η ισορροπία και η συγκέντρωση ενός Pauillac Classified Growth

Το κτήμα
Ένα ταξινομημένο^5ο Growth του Pauillac, Château Pédesclaux ιδρύθηκε υπό την ηγεσία του μεσίτη οίνων Urbain-Pierre Pédesclaux στις αρχές του 19ου αιώνα. Αποκτώντας το κτήμα το 2009, η οικογένεια Lorenzetti το ανέβασε στο υψηλότερο επίπεδο εξοπλίζοντάς το με υπερσύγχρονες υποδομές. Το 2014 σηματοδότησε κυρίως την κατασκευή ενός νέου οινοποιείου με σύστημα βαρύτητας, σχεδιασμένο από τον αρχιτέκτονα Jean-Michel Wilmotte. Το 2018, η Manon Lorenzetti ανέλαβε τα ηνία του κτήματος, αφιερώνοντας σε αυτό τη δική της δυναμική ενέργεια και το δικό της πάθος.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Pédesclaux καλύπτει 50 εκτάρια αμπέλων που κατανέμονται σε 19 διαφορετικά terroirs στην καρδιά του Pauillac AOC. Από το 2019, ο αμπελώνας έχει μετατραπεί σε βιολογική καλλιέργεια. Τον αμπελώνα διαχειρίζεται ο Vincent Bache-Gabrielsen, με σύμβουλο τον οινολόγο Éric Boissenot.

Ο τρύγος
Ο τρύγος του 2019 θα σηματοδοτήσει την ιστορία του κτήματος με τις εξαιρετικές συνθήκες. Όλες οι κατάλληλες συνθήκες συγκεντρώθηκαν για να επιτευχθεί ένας ιδανικός τρύγος, που εκφράζει τη μοναδική ταυτότητα της κάθε ποικιλίας αμπέλου που υπάρχει στο κτήμα.

Το χαρμάνι
Cabernet sauvignon (72%), Merlot (20%), cabernet franc (6%), petit verdot (2%).

Η γευσιγνωσία
Μια εξαιρετική χρονιά για το κτήμα, το 2019 αναδεικνύει ιδιαίτερα τη συγκέντρωση του καρπού και την εξαιρετική ποιότητα του Cabernet. Το αποτέλεσμα είναι ένα Château Pédesclaux 2019 με εξαιρετική ισορροπία μεταξύ ωριμότητας και αρωματικής φρεσκάδας.