Château Pédesclaux 2019

Η ισορροπία και η συγκέντρωση ενός Grand Cru Classé από το Pauillac

Η ιδιοκτησία
5ο Grand Cru Classé του Pauillac, το Château Pédesclaux ιδρύθηκε υπό την ώθηση του Urbain-Pierre Pédesclaux, ενός μεσίτη κρασιού, στις αρχές του 19ου αιώνα. Η οικογένεια Lorenzetti, που ανέλαβε την ηγεσία της ιδιοκτησίας το 2009, έχει αναδείξει τον cru στο υψηλότερο επίπεδο εξοπλίζοντάς τον με σύγχρονες εγκαταστάσεις. Το 2014 σηματοδοτήθηκε ιδιαίτερα από την κατασκευή μιας νέας οινοποιητικής μονάδας με βάση τη βαρύτητα, σχεδιασμένης από τον αρχιτέκτονα Jean-Michel Wilmotte. Το 2018, η Manon Lorenzetti ανέλαβε τα ηνία της ιδιοκτησίας, εμφυσώντας δυναμική ενέργεια στην ιδιοκτησία.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Pédesclaux εκτείνεται σε 50 εκτάρια αμπέλου που εκτείνονται σε 19 διαφορετικά εδάφη στην καρδιά του AOC Pauillac. Από το 2019, ο αμπελώνας είναι υπό μετατροπή σε βιολογική καλλιέργεια. Έτσι, ο αμπελώνας διαχειρίζεται από τον Vincent Bache-Gabrielsen, με τη συμβουλή του οινολόγου Éric Boissenot.

Η χρονιά
Η χρονιά 2019 θα σηματοδοτήσει την ιστορία της ιδιοκτησίας με τις εξαιρετικές της συνθήκες. Όλα ήταν στη θέση τους για να επιτευχθεί ένα ιδανικό vintage, υπογραμμίζοντας την ταυτότητα κάθε μιας από τις ποικιλίες σταφυλιών που παρουσιάζονται στην ιδιοκτησία.

Μείγμα
Cabernet sauvignon (72%), merlot (20%), cabernet franc (6%), petit verdot (2%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Pédesclaux 2019

Γευσιγνωσία
Μια υπέροχη χρονιά για την ιδιοκτησία, το 2019 υπογραμμίζει ιδιαίτερα τη συγκέντρωση των μούρων και την εξαιρετικότητα των cabernets. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπερό Château Pédesclaux 2019 λόγω της ισορροπίας μεταξύ της ωριμότητας των σταφυλιών και της αρωματικής φρεσκάδας.