Château Pédesclaux 2018

Το βάθος και η πολυπλοκότητα ενός Grand Cru Classé από το Pauillac

Η ιδιοκτησία
5ο Grand Cru Classé του Pauillac, το Château Pédesclaux ιδρύθηκε υπό την ώθηση του Urbain-Pierre Pédesclaux, ενός μεσίτη κρασιού, στις αρχές του 19ου αιώνα. Έφτασαν στην κορυφή της ιδιοκτησίας το 2009, η οικογένεια Lorenzetti έχει ανεβάσει το cru στο υψηλότερο επίπεδο εξοπλίζοντάς το με σύγχρονες εγκαταστάσεις. Το 2014 σηματοδοτεί ιδιαίτερα την κατασκευή ενός νέου οινοποιείου που λειτουργεί με βάση τη βαρύτητα, υπογεγραμμένο από τον αρχιτέκτονα Jean-Michel Wilmotte. Το 2018, η Manon Lorenzetti ανέλαβε τα ηνία της ιδιοκτησίας, εμφυσώντας δυναμική ενέργεια στην ιδιοκτησία.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Pédesclaux εκτείνεται σε 50 εκτάρια αμπέλων που εκτείνονται σε 19 διαφορετικά εδάφη στην καρδιά του AOC Pauillac. Έτσι, ο αμπελώνας διαχειρίζεται από τον Vincent Bache-Gabrielsen, με τη συμβουλή του οινολόγου Éric Boissenot.

Η χρονιά
Το 2018 χαρακτηρίστηκε από έντονες βροχερές περιόδους που παρήγαν μεγάλη κρυπτογαμική πίεση. Η εξαιρετική τοποθεσία του Château Pédesclaux κοντά στον εστουάριο της Γιρόνδης ευνόησε ωστόσο τον αμπελώνα της ιδιοκτησίας, που γλίτωσε από επιθέσεις από ψευδάργυρο, χάρη στην κυκλοφορία των αερίων μαζών. Με μια μετατροπή που ξεκίνησε το 2012, το 50% του αμπελώνα του Château Pédesclaux διεξάγεται τώρα σε οργανική και βιοδυναμική γεωργία.

Το όμορφο καλοκαίρι με τον λαμπερό ήλιο μέχρι τη συγκομιδή επέτρεψε να πάρουμε πολύ μεγάλα σταφύλια με μικρά μούρα, γεμάτα αρώματα και παρουσιάζοντας όμορφες τανίνες. Η συγκομιδή ξεκίνησε έτσι στις 25 Σεπτεμβρίου και τελείωσε στις 12 Οκτωβρίου, αποκαλύπτοντας πλήρως την προσωπικότητα κάθε ποικιλίας σταφυλιού.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (64%), merlot (27%), petit verdot (4%) και cabernet franc (5%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Pédesclaux 2018

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο έντονο κόκκινο γαρνιτούρι χρώμα.

Μύτη
Μεγάλης δύναμης, το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει όμορφες νότες μαύρων φρούτων, κομψές νότες εσπεριδοειδών και μπαχαρικών διακριτικά διακοσμημένες με λουλουδάτες νότες που θυμίζουν βιολέτα.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, το στόμα γοητεύει με την πλούσια και γλυκιά υφή του, δομημένο από στρογγυλά και μεταξένια τανίνη. Το cru διατηρεί μια μεγάλη φρεσκάδα και μια όμορφη ζωντάνια στο στόμα, εκτείνοντας σε μια σάλιο από μεγάλη κομψότητα. Μια τέλεια εκτελεσμένη χρονιά για το Château Pédesclaux που ανακοινώνει τη γέννηση ενός πολύ μεγάλου έτους.