Château Poujeaux 2020

Η εξευγένιση και η αρωματική υποδειγματικότητα ενός κόκκινου κρασιού Moulis

Το αμπέλωνας

Ήταν το 2008 που η οικογένεια Cuvelier, ήδη ιδιοκτήτες του Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé του Saint-Émilion, απέκτησαν το Château Poujeaux. Από τότε, το όμορφο αμπέλωνας του Médoc έχει βιώσει μια πραγματική αναγέννηση. Υπό την ηγεσία του Mathieu Cuvelier και του Christophe Labenne με τις οινοποιήσεις που πραγματοποιούνται υπό τη συμβουλή του σύμβουλου οινολόγου Stéphane Derenoncourt, το Château Poujeaux ξεχωρίζει ανάμεσα στις πιο όμορφες αναφορές της εφαρμογής Moulis, στην αριστερή όχθη του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στα βορειοανατολικά της εφαρμογής Moulis, ο αμπελώνας του Château Poujeaux εκτείνεται σε 70 εκτάρια σε ένα κομμάτι. Οι 30ετείς αμπέλοι κατά μέσο όρο επωφελούνται από μια εξαιρετική τοποθεσία στις πλαγιές του Günzian Graves. Αυτό το μεγάλο έδαφος επωφελείται τέλεια από τις ποικιλίες σταφυλιών του Médoc. Από αυτήν την αντιστοιχία έδαφος-ποικιλία γεννιούνται μεγάλα κρασιά χαρακτηριστικά της εφαρμογής Moulis, μεταξύ πυκνότητας και κομψότητας.

Η χρονιά

Ένας κατακλυσμός του φθινοπώρου δίνει τη θέση του σε αντίθετες καιρικές συνθήκες μεταξύ υγρασίας και ακραίας ήπιας. Οι ομάδες του κάστρου επιδιπλώνουν τις προσπάθειές τους για να διαχειριστούν τα υδατοποιημένα εδάφη και να προστατεύσουν τον αμπελώνα από την υψηλή πίεση του περονοσπόρου. Ο φυτικός κύκλος ξεκινά νωρίς. Μέχρι τα μέσα Ιουνίου, οι βροχές σταματούν επιτέλους για να κάνουν χώρο για ένα καλοκαίρι καύσωνα. Ξεκινώντας νωρίς, η συγκομιδή επιτρέπει τη συλλογή πλήρως ώριμων σταφυλιών.

Παρά τις χαμηλότερες αποδόσεις από τον μέσο όρο, η ποιότητα είναι ετερογενής με συγκεντρωμένα merlots, cabernet sauvignons και petit verdots που αποκαλύπτουν πλούσιες τανίνες και μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα. Το 2020 συνεχίζει τη σειρά των όμορφων χρονιών με ισορροπία, υποδειγματικότητα και βάθος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση ανά τεμάχιο. Ζύμωση ολόκληρων μούρων σε 51 θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, ξύλινες και σκυροδέματα. Εξαγωγή με αντλίες. Μακέρωση από 20 έως 25 ημέρες. Η παλαίωση διαρκεί 12 μήνες σε βαρέλια (εκ των οποίων το 33% είναι καινούργια).

Μείγμα

Cabernet sauvignon (54%), merlot (40%), petit verdot (6%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Poujeaux 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ, το χρώμα είναι ένα όμορφο γαρνί με βιολετί αντανακλάσεις

Μύτη
Η μύτη χαρακτηρίζεται από έντονες νότες βιολέτας, μαύρης σταφίδας, λίθου και κουτιού πούρων.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με την απαλή, αρμονική επίθεσή του και τη βελούδινη αφή. Οι μεταξένιες τανίνες υποστηρίζονται από μια όμορφη μεταλλικότητα. Καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μεγάλη υποδειγματικότητα και πολλή κομψότητα.