Château Rouget 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rouget 2018

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το Château Rouget 2018 έχει βαθύ κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα υπερώριμων κόκκινων φρούτων, συνοδευόμενα από νότες μόκας, μπαχαρικών και νέου γαλλικού δρυός. Οι αποχρώσεις του δαμάσκηνου και του λεπτά ψημένου ξύλου συμπληρώνουν αυτό το αρωματικό μπουκέτο.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί είναι πυκνό και γεμάτο σώμα. Οι λεπτές τανίνες του χρειάζονται μερικά χρόνια για να μαλακώσουν πλήρως, υποσχόμενες μια όμορφη εξέλιξη. Η δομή είναι ισορροπημένη, με μια αξιοσημείωτη οξύτητα παρόμοια με τις παραγωγές του 2010 και 2016.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Château Rouget 2018 ταιριάζει τέλεια με τυριά, γαλλικές ειδικότητες και κόκκινα κρέατα. Θα συνοδεύσει επίσης με κομψότητα πιάτα με σάλτσα ή αργοψημένα σε κατσαρόλα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château Rouget 2018, συνιστάται η αποστάξη. Σερβίρετε το σε θερμοκρασία 16-18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2035, επιτρέποντάς του να αναπτύξει όλη την πολυπλοκότητά του.

Ένα εξαιρετικό Pomerol με φρουτώδεις και μπαχαρένιες νότες

Η ιδιοκτησία

Το Château Rouget, που βρίσκεται στο Pomerol, κοντά στο Μπορντό, έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από το τέλος της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Αναγνωρισμένο ως ένα από τα παλαιότερα κρασιά στο Pomerol, ιδρύθηκε το 1700 από την οικογένεια Bayonne. Από το 1992, η οικογένεια Labruyère, υπό την καθοδήγηση του Edouard Labruyère, έχει αποκαταστήσει την εκτίμηση της ιδιοκτησίας, η οποία εκτείνεται σε 17 εκτάρια, κυρίως φυτευμένα με merlot (85%) και cabernet franc (15%). Το μοναδικό terroir, αποτελούμενο από πηλούς και βότσαλα, δίνει στα κρασιά μια εξαιρετική τυπικότητα και λεπτότητα, καθιστώντας το Château Rouget έναν κύριο παίκτη στην περιοχή.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Rouget επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir στο Pomerol, χαρακτηριζόμενο από βοτσαλωτές πλαγιές και πηλοβοτσαλωτές βεράντες. Αυτή η μοναδική σύνθεση του εδάφους δίνει στα κρασιά την τυπικότητα, την κομψότητα και τη χαρακτηριστική λεπτότητα τους. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 40 ετών, είναι φυτευμένοι με πυκνότητα 7500 πόδια ανά εκτάριο, επιτρέποντας την βέλτιστη συγκέντρωση αρωμάτων και δομής.

Η παραγωγή

Η παραγωγή του 2018 χαρακτηρίζεται από σημαντικές αντιθέσεις. Η άνοιξη εναλλάσσονταν μεταξύ βροχερών και ζεστών περιόδων, με έντονη αντιμετώπιση της περονοσπόρας. Από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, οι ξηρές συνθήκες επέτρεψαν την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτός ο ιδιαίτερος καιρός έδωσε στο κρασί μια αξιοσημείωτη οξύτητα, παρόμοια με τις μεγάλες παραγωγές του 2010 και 2016, και αντιπροσωπεύει μια ποιοτική πρόοδο για την ιδιοκτησία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι, υποβάλλονται σε αυστηρή ταξινόμηση πριν την οινοποίηση, 40% σε ολόκληρες συγκομιδές και 60% σε ξύλινες βατίδες. Η παλαίωση γίνεται σε βαρέλια, το 30% των οποίων είναι νέο ξύλο.

Μείγμα

Merlot, cabernet franc.