Château Rouget 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rouget 2019

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Ένα ρουμπίνι χρώμα με όμορφη ένταση.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει νότες μαύρων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τη φρεσκάδα του και την κομψότητα των τανινών του. Το μέσο του ουρανίσκου προσφέρει μια ωραία χορταστικότητα και μια μεταξένια αφή. Το σύνολο παρουσιάζει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ δύναμης και κομψότητας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Château Rouget 2019 ταιριάζει τέλεια με κόκκινα κρέατα, σάλτσα καφέ ή ακόμη και πουλερικά που έχουν σιγοβραστεί.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château Rouget 2019, σερβίρετε το μεταξύ 17 και 20°C σε ένα ποτήρι Bordeaux. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι περίπου το 2035.

Ένα εξαιρετικό κρασί Pomerol με μεταξένιες τανίνες και εξαιρετική φρεσκάδα

Η ιδιοκτησία

Το Château Rouget, που βρίσκεται στο Pomerol κοντά στο Bordeaux, είναι ένα από τα παλαιότερα κρασιά στην περιοχή, με προέλευση που χρονολογείται από το τέλος της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας και επίσημη αναγνώριση από το 1700. Εκτείνεται σε 17 εκτάρια, ο αμπελώνας είναι κυρίως φυτεμένος με merlot (85%) και cabernet franc, καλλιεργούμενος με παραδοσιακές μεθόδους. Από το 1992, η οικογένεια Labruyère, υπό τη διεύθυνση του Edouard Labruyère, έχει αναλάβει σημαντικές βελτιώσεις, διατηρώντας τη φήμη του ιδρύματος ανάμεσα στα καλύτερα του Pomerol χάρη σε ένα μοναδικό terroir και προσεκτική οινοποίηση.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Rouget στο Pomerol εκτείνεται σε εδάφη αποτελούμενα από χαλίκι και άργιλο, με χαλικώδεις ράχες και άργιλο-χαλικώδεις βεράντες. Οι αμπέλοι, περίπου 40 ετών, είναι φυτεμένοι με πυκνότητα 7500 φυτά ανά εκτάριο. Η εργασία του εδάφους είναι εξαιρετικά προσεκτική, περιλαμβάνοντας γρατσουνισμα, άροση και χορτοταπήτας. Εφαρμόζεται μια αυστηρή μαζική επιλογή και μια λογική φυτοπροστατευτική μάχη για τη διατήρηση της ποιότητας του terroir.

Η χρονιά

Χαρακτηρισμένη από ασταθείς συνθήκες, η χρονιά 2019 ευνοήθηκε από ένα ζεστό καλοκαίρι, εναλλάσσοντας ξηρασίες και ευεργετικές βροχές, προωθώντας την οπτική ωρίμανση των μούρων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Συγκεντρωμένα με το χέρι, τα σταφύλια υποβάλλονται σε αυστηρή ταξινόμηση πριν την οινοποίηση σε 40% σε ολόκληρες συγκομιδές και 60% σε ξύλινες δεξαμενές. Η παλαίωση γίνεται σε βαρέλια, το 30% των οποίων είναι νέο ξύλο.

Μείγμα

Merlot, cabernet franc.