Domaine Combier : Cap Nord 2021

Ένα αρωματικό και λεπτό Syrah από ένα απαραίτητο αμπέλωνα στην κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία
Βρίσκεται στην κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Combier δίνει αυστηρή προσοχή στον αμπελώνα του με πλήρη σεβασμό του terroir. Ήδη από το 1969, ο Maurice Combier, ένας οραματιστής, μετέτρεψε τον αμπελώνα του σε Οργανική Γεωργία.
Ο Laurent Combier, ο γιος του, μαζί με τη σύζυγό του, ανέλαβαν την ιδιοκτησία το 1990 με τη φιλοδοξία να παράγουν κρασιά στην κορυφή της εφαρμογής Crozes-Hermitage και να αντανακλούν αυθεντικά την έκφραση αυτού του εξαιρετικού terroir.

Ο αμπελώνας
Δημιουργημένο το 2010, το Crozes-Hermitage Cap Nord cuvée από το Domaine Combier προέρχεται από μια επιλογή των πιο όμορφων αμπελώνων που βρίσκονται στο βόρειο μέρος της εφαρμογής. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 45 ετών, βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 300 και 450 μέτρων και φυτεύονται σε ένα έδαφος αποτελούμενο από loess, ένα λεπτό αμμώδες αποσυντιθέμενο γρανίτη.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική με επιλεκτική ταξινόμηση. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε βαρέλια 3 έως 5 ετών και στη συνέχεια παλαιώνει για επιπλέον 12 μήνες σε μπουκάλια.

Μείγμα
Το Crozes-Hermitage Cap Nord 2021 από το Domaine Combier είναι 100% Syrah.