Domaine Combier : Cuvée L 2023

Η φρεσκάδα και η απόλαυση μιας Syrah υπογραφής του Domaine Combier

Η ιδιοκτησία
Βρίσκεται στην κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Combier προσέχει με αυστηρότητα το αμπέλι του σε πλήρη σεβασμό του εδάφους. Ήδη από το 1969, ο Maurice Combier, ένας οραματιστής, μετέτρεψε το αμπέλι του σε Βιολογική Γεωργία. Ο Laurent Combier, ο γιος του, μαζί με τη σύζυγό του, ανέλαβε την ιδιοκτησία το 1990 με τη φιλοδοξία να παράγει κρασιά στην κορυφή της εφαρμογής Crozes-Hermitage και να αντανακλά με αυθεντικότητα την έκφραση αυτού του εξαιρετικού εδάφους.

Το αμπέλι
Το Crozes-Hermitage Cuvée "L" του Domaine Combier προέρχεται από αμπέλια κάτω από 15 ετών καθώς και από σταφύλια που αγοράζονται από συνεργάτες αμπελουργούς. Βρίσκονται μεταξύ 100 και 150 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, αυτά τα αμπέλια της κοιλάδας του Ροδανού είναι φυτεμένα σε αργιλούχο εδάφος με ογκόλιθους.

Το κρασί
Το
Crozes-Hermitage Cuvée "L" δημιουργήθηκε το 1999, η ημερομηνία της εγκατάστασης των οβοειδών τσιμεντένιων δεξαμενών εντός της ιδιοκτησίας.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική με επιλεκτική ταξινόμηση. Η αποστεμμένη είναι συνολική και η ζύμωση γίνεται σε θερμορυθμιζόμενη τσιμεντένια δεξαμενή. Το κρασί παλαιώνει για 8 έως 10 μήνες, 70% σε οβοειδή τσιμεντένια δεξαμενή και 30% σε βαρέλια και μισό-muid πάνω από 8 ετών.

Μείγμα
Το Crozes-Hermitage Cuvée "L" 2023 από το Domaine Combier είναι 100% Syrah.