Domaine Combier : Clos des Grives 2022

Η αρωματική υποβολή μιας εμβληματικής Syrah από τον Οίκο Combier

Η ιδιοκτησία
Βρίσκεται στην κοιλάδα του Ροδανού, ο Οίκος Combier προσέχει με αυστηρότητα τον αμπελώνα του με πλήρη σεβασμό στο τερουάρ. Ήδη από το 1969, ο Maurice Combier, ένας οραματιστής, μετέτρεψε έτσι τον αμπελώνα του σε Οργανική Γεωργία.
Ο Laurent Combier, ο γιος του, μαζί με τη σύζυγό του ανέλαβαν το οινοποιείο το 1990 με τη φιλοδοξία να παράγουν κρασιά στην κορυφή της ονομασίας Crozes-Hermitage και να αντανακλούν αυθεντικά την έκφραση αυτού του εξαιρετικού τερουάρ.

Ο αμπελώνας
Το Crozes-Hermitage Clos des Grives προέρχεται από ένα αμπελοτεμάχιο που ανήκει στον Οίκο Combier, 9,5 εκτάρια, τα 4 εκτάρια των οποίων φυτεύτηκαν το 1952. Αυτοί οι αμπελώνες της κοιλάδας του Ροδανού βρίσκονται σε ένα πλατό από ασβεστολιθικό έδαφος με ξερολιθιές.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή είναι χειρωνακτική με επιλεκτική ταξινόμηση. Μετά την ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, αυτό το κρασί Crozes-Hermitage παλαιώνεται για 12 μήνες σε βαρέλια της Βουργουνδίας και στη συνέχεια παλαιώνεται για άλλους 12 μήνες σε μπουκάλια.

Σύνθεση
Το Clos des Grives 2022 από τον Οίκο Combier είναι 100% Syrah.