Domaines Ott : BY OTT 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το BY OTT rosé 2024 από τα Domaines Ott*

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα, καθαρό και λαμπερό, είναι διακοσμημένο με ένα λεπτό πορτοκαλί-ροζ.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με εξωτικές νότες παθιανθού, μάνγκο, συνοδευόμενες από αποχρώσεις λευκού ροδάκινου και βερίκοκου.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι γενναιόδωρη και ζωηρή, δίνοντας τη θέση σε έναν κομψό ουρανίσκο που χαρακτηρίζεται από λεπτές αρωματικές νότες από ξύσμα εσπεριδοειδών ενισχυμένες με μια ίχνος κανέλας και καρδάμωνου.

Η πλούσια και ακριβής γεύση ενός rosé από την περιοχή Côtes de Provence

Η ιδιοκτησία
Το 1896, ο Marcel Ott, ένας νεαρός αγροτικός μηχανικός από την Αλσατία, εγκαταστάθηκε στην Προβηγκία με την πεποίθηση ότι αυτός ο αμπελώνας, παρόλο που είχε πληγεί από τη φυλλοξέρα, μπορεί να αποκαλύψει όλη του τη δυναμικότητα. Από τότε, η οικογένεια Ott έχει διατηρήσει αυτήν την οπτική μέσω της παραγωγής εξαιρετικών rosé, κόκκινων και λευκών κρασιών από τρία εμβληματικά αμπελοτεία: Château de Selle, Clos Mireille και Château Romassan.

Στη δεκαετία του 1930, ο René Ott δημιούργησε ένα μπουκάλι με μοναδικό και κομψό σχεδιασμό, το οποίο έχει από τότε γίνει το σύμβολο των Domaines Ott* και ένα σύμβολο ποιότητας. Από το 2004, τα Domaines Ott* αποτελούν μέρος του περίφημου οίκου Louis Roederer.

Ο αμπελώνας
Αποτέλεσμα μιας προσεκτικής επιλογής σταφυλιών, το BY OTT rosé είναι ένα κρασί από την περιοχή Côtes de Provence που αντανακλά τη ζήτηση και την τεχνογνωσία των Domaines Ott*.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια μεταφέρονται με τη βοήθεια της βαρύτητας στο νέο οινοποιείο του Château de Selle. Στη συνέχεια, οινοποιούνται σε ένα οινοποιείο που είναι αφιερωμένο αποκλειστικά στην παραγωγή του BY OTT rosé.

Μείγμα

Grenache
Cinsault
Syrah
Mourvèdre