F. Algueira : Carravel 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Carravel 2019 του F. Algueira

Γευσιγνωσία

Το κρασί έχει ένα όμορφο καθαρό και λαμπερό κόκκινο χρώμα, με μωβ αντανακλάσεις και μέτρια ένταση. Η μύτη προσφέρει μια ωραία ένταση με νότες αρωματικής φρεσκάδας (βαλσαμικό, γλυκόριζα) και ώριμων φρούτων (φραγκοστάφυλο, μαύρη σταφίδα, μούρο). Στον ουρανίσκο, είναι ισορροπημένο και φρέσκο, με βαλσαμικές γεύσεις που ενισχύονται από μεταλλικές αποχρώσεις, ιδιαίτερα νότες σχιστόλιθου.

Ένα κόκκινο κρασί από τη Γαλικία με όμορφη αρωματική πλούσια

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο από τον Fernando Algueira το 1979, το αμπέλι F. Algueira συμβολίζει την αναγέννηση της αμπελουργίας στη Ribeira Sacra. Σε μια εποχή που αυτή η περιοχή φαινόταν να έχει χάσει την πλούσια αμπελουργική της κληρονομιά, η οικογένεια Algueira δέσμευσε να επαναφέρει αυτές τις γης στη ζωή. Το αμπέλι αποτελεί πλέον την αυθεντική γνώση, αποτέλεσμα πάνω από σαράντα χρόνια σκληρής εργασίας σε απότομες πλαγιές, στην Doade και την Abeleda. Η οικογένεια Algueira συνεχίζει να διατηρεί τις τοπικές παραδόσεις ενσωματώνοντας σύγχρονες τεχνικές για να εκφράσει καλύτερα τη μοναδικότητα του εδάφους τους.

Το αμπέλι

Αυτό το Γαλικιανό κρασί προέρχεται από τις απότομες βεράντες της Doade και της Abeleda, που αποκαταστάθηκαν με υπομονή από την οικογένεια Algueira. Αυτά τα αμπελοτεμάχια, που επωφελούνται από την βέλτιστη έκθεση και μια πλούσια γεωλογική ποικιλομορφία, δίνουν στο κρασί μια έντονη και πολύπλοκη μεταλλικότητα. Η διαχείριση του αμπελώνα, επικεντρωμένη στη χειρωνακτική εργασία και στον βαθύ σεβασμό για το περιβάλλον, εξασφαλίζει μια παραγωγή υψηλής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το κρασί παρασκευάζεται προσεκτικά από μια κρύα προζύμωση, ακολουθούμενη από ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενσωματώνοντας 20% ολόκληρων σταφυλιών. Η μαλολακτική ζύμωση στη συνέχεια λαμβάνει χώρα σε βαρέλια. Η παλαίωση συνεχίζεται για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, παρέχοντας πολύπλοκες νότες βανίλιας, γλυκών μπαχαρικών και μιας κομψής δομής, ενώ διατηρείται η ακεραιότητα του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

Mencia (100%)