La Belle Connivence 2011

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Belle Connivence 2011

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ισχυρή, η μύτη απελευθερώνει αρώματα κεράσι, βατόμουρο και μαύρη σταφίδα.

Ουρανίσκος
Μεταξένιος και ευρύχωρος, ο ουρανίσκος επεκτείνει την αρωματική του έκφραση σε μια επίγευση με πολύ λεπτά τανίνια.

Ένα μεταξένιο και ευρύχωρο κόκκινο κρασί Pomerol

Η ιδιοκτησία

Η ιστορία του Château La Connivence είναι κυρίως μια ιστορία φιλίας με τρεις φίλους λάτρεις του κρασιού που αποφασίζουν να δημιουργήσουν ένα πολύ καλό κρασί. Η υπέροχη εφαρμογή Pomerol γίνεται τότε η κούνια αυτής της συνωμοσίας που ενώνει τους τρεις ιδιοκτήτες: Johan Micoud, πρώην διεθνής ποδοσφαιριστής, Matthieu Chalmé, πρώην παίκτης των Girondins de Bordeaux και Alexandre de Malet Roquefort, ιδιοκτήτης του Château La Gaffelière στο Saint-Émilion. 

Ο αμπελώνας

Ένας αμπελώνας κήπος, το Château La Connivence είναι ένα πραγματικό μικρό θησαυρό: 1,40 εκτάρια που βρίσκονται σε ένα πολύ μεγάλο εδάφος του Pomerol, εμβληματική γη του merlot, της κύριας ποικιλίας σταφυλιών που καλύπτει το 65% της γης του κτήματος. Το κάστρο έχει επίσης επιλέξει να φυτέψει cabernet franc, το οποίο αντιπροσωπεύει το 35% του αμπελώνα. Σε αυτό το χαλικώδες έδαφος που συνδυάζει λιπαρά χαλίκια, λεπτά χαλίκια και αργιλώδη αμμώδη εδάφη, οι 3 φίλοι αισθάνονται αμέσως ότι οι τέλειες συνθήκες έχουν συναντηθεί για να μπορέσουν να παράγουν ένα πολύ μεγάλο κόκκινο κρασί Pomerol. Για να διατηρηθεί αυτό το πολύτιμο έδαφος, οι αμπελώνες εργάζονται αποκλειστικά με το χέρι και διαχειρίζονται με λογική γεωργία.

Μείγμα

Merlot (80%) και cabernet franc (20%).