Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2018

Ένα πλήρες σώμα και πολύπλοκο κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία

Το αμπέλωνας

Ιδρύθηκε το 1797, το Maison Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από την 11η γενιά με τον Louis-Fabrice Latour στην κορυφή του. Ως εμπόρος και παραγωγός κρασιού, το Maison Louis Latour κατέχει το μεγαλύτερο αμπέλωνα Grand Crus στη Βουργουνδία.

Ο αμπελώνας

Το "Les Epenots" είναι ένα κρασί Pommard 1er cru που παράγεται από αμπέλια που έχουν μέση ηλικία 30 ετών, που αναπαύονται σε εδάφη ασβεστολιθικά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις ολοκληρωθεί η χειροποίητη συγκομιδή, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε ανοιχτές δεξαμενές με 100% μαλολακτική ζύμωση. Η παλαίωση των 10 έως 12 μηνών πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% νέα) από το βαρελοποιείο του Maison Louis Latour.

Μείγμα

Pinot noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pommard 1er cru "Epenots" 2018 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ ρουμπινί χρώμα

Μύτη
Πολύπλοκη, η μύτη συνδυάζει αρώματα βατόμουρου, ψημένου καφέ και μια απαλή αίσθηση πιπεριού.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος είναι πλήρες σώμα, χαρακτηρισμένος από γεύσεις χυμώδους κερασιού, κουκούτσι κερασιού, και φέρεται από ένα μακρύ και έντονα γευστικό τελείωμα.

Παλαίωση

Αυτό το κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2028 περίπου.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κονφίτ πάπιας, μοσχάρι bourguignon ή ακόμη και τυριά είναι εξεζητημένοι συνδυασμοί με αυτήν την cuvée.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 15 και 17°C.