Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019

Η στρογγυλάδα και η κομψότητα ενός κόκκινου κρασιού της Βουργουνδίας

Το αμπέλωνας

Ιδρύθηκε το 1797, το Οίκος του Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από την 11η γενιά με τον Louis-Fabrice Latour στην κορυφή του. Ως εμπορος και καλλιεργητής κρασιού, ο Οίκος του Louis Latour κατέχει το μεγαλύτερο αμπέλωνα Grand Crus στην Βουργουνδία.

Ο αμπελώνας

Το "Les Epenots" είναι ένα κρασί Pommard 1er cru που παράγεται από αμπέλια που είναι κατά μέσο όρο 30 ετών, που βρίσκονται σε εδάφη από ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις ολοκληρωθεί η χειροκίνητη συγκομιδή, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε ανοιχτές δεξαμενές με 100% μαλολακτική ζύμωση. Η παλαίωση των 10 έως 12 μηνών πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% νέα) από το βαρελοποιείο του Οίκου του Louis Latour.

Μείγμα

Pinot noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pommard 1er cru "Epenots" 2019 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ ρουμπινί χρώμα

Μύτη
Η μύτη είναι γλυκόριζα με νότες υπολείμματος και φρέσκο δυόσμο.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος είναι πλήρης και πλούσιος, όλος στρογγυλός με μεταξένιους τανίνες. Ο ουρανίσκος προσφέρει όμορφες νότες μόκας, βατόμουρου και γλυκόριζας.

Αποθήκευση

Αυτό το κόκκινο κρασί της Βουργουνδίας μπορεί να διατηρηθεί στον οινοποιητήριο μέχρι περίπου το 2029.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κονφί πάπιας, μποργκινιόν βοδινό ή ακόμη και τυριά είναι εξαιρετικοί συνδυασμοί με αυτή την cuvée.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 15 και 17°C.