Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2020

Ένα γενναιόδωρο και εκφραστικό κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία

Η ιδιοκτησία

Ιδρύθηκε το 1797, ο οίκος Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από την 11η γενιά με τον Louis-Fabrice Latour στην κορυφή. Ως εμπορος και παραγωγός κρασιού, ο οίκος Louis Latour κατέχει το μεγαλύτερο αμπελώνα Grand Crus στη Βουργουνδία.

Ο αμπελώνας

Το "Les Epenots" είναι ένα κρασί Pommard 1er cru που παράγεται από αμπέλια που είναι κατά μέσο όρο 30 ετών, που βρίσκονται σε εδάφη από ασβεστόλιθο και άργιλο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις ολοκληρωθεί η χειροποίητη συγκομιδή, η ζύμωση πραγματοποιείται με παραδοσιακό τρόπο σε ανοιχτές δεξαμενές με 100% μαλολακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 10 έως 12 μήνες και πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% καινούργια) από το βαρελοποιείο του οίκου Louis Latour.

Μείγμα

Pinot noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pommard 1er cru "Epenots" 2020 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το ρουμπινί χρώμα είναι διακοσμημένο με γαρνιτούρες αντανακλάσεις.

Μύτη
Μαύρη κεράσι, μόκα και γλυκόριζα είναι όλες νότες που αρμονικά αναμειγνύονται στη μύτη.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος είναι ευρύς, αποκαλύπτοντας μαλακές τανίνες και μια όμορφη δομή καθώς προχωρά η γευσιγνωσία.

Αποθήκευση

Αυτό το κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία μπορεί να διατηρηθεί στον οινοποιητήριο μέχρι περίπου το 2030.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κονφί πάπια, μποργκινιόν βοδινό ή τυριά είναι εξεζητημένοι συνδυασμοί με αυτή την cuvée.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 15 και 17°C.