M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2023

Η πολυπλοκότητα και η κομψότητα ενός Αυστραλιανού κόκκινου κρασιού Heathcote

Το αμπέλωνας

Ιδρυμένος από το 1808 στο Tain-L’Hermitage, το οίκημα M. Chapoutier σήμερα αποτελεί την ελίτ των μεγαλύτερων ονομάτων στα κρασιά της κοιλάδας του Ροδανού.

Ως οινοποιός και εμπόρος, ο Michel Chapoutier κατάφερε να οδηγήσει αυτή την οικογενειακή επιχείρηση στην κορυφή μέσα από τις χρονιές. Τα κρασιά του οίκου Chapoutier αναγνωρίζονται για την κομψότητά τους και την υψηλή ποιότητα από τους πιο εκλεπτυσμένους γνώστες πέρα από τα σύνορα. Ένας άνθρωπος με πολλά καπέλα, ο Michel Chapoutier κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τις βαθμολογίες 100/100 που απονεμήθηκαν από τον Αμερικανό κριτικό Robert Parker. Η Mathilde, κόρη του Michel Chapoutier, έχει αναλάβει τη σκυτάλη αυτού του εμβληματικού οίκου, επιβλέποντας έναν αμπελώνα πάνω από 350 εκτάρια στις πιο προστίμους ονομασίες της βόρειας και νότιας κοιλάδας του Ροδανού.

Μέσα από τις χρονιές, το οίκημα M. Chapoutier έχει αναπτύξει την τεχνογνωσία του σε αμπελώνες στην Αλσατία, τη Ρουσσιγιόν και την Αυστραλία.

Ο αμπελώνας

Το Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2019 είναι ένα κρασί Victoria που παράγεται από αμπέλια που καλλιεργούνται στο κόκκινο έδαφος της εποχής Cambrian.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια αποστεμμένα και στη συνέχεια μεταφέρονται σε τσιμεντένιες δεξαμενές για ζύμωση. Η μακέραση είναι μακρά (από 4 έως 6 εβδομάδες) και η εξαγωγή γίνεται απαλά. Παλαίωση 100% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με χαμηλή ποσοστιαία συμμετοχή νέων βαρελιών (10-15%) για μια περίοδο 14 μηνών.

Μείγμα

Το Domaine de Tournon "Lady's Lane" από τον M. Chapoutier είναι 100% syrah.