M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Berg" Domaine Schieferkopf 2021

Η πλούσια και κομψότητα ενός λευκού κρασιού της Αλσατίας

Το αμπέλι

Ιδρυμένο από το 1808 στο Tain-L’Hermitage, το οίκημα M. Chapoutier σήμερα αντιπροσωπεύει την ελίτ των μεγαλύτερων ονομάτων στα κρασιά της κοιλάδας του Ροδανού.

Ιδιοκτήτης αμπελώνα και εμπορικός, ο Michel Chapoutier κατάφερε κατά τη διάρκεια των χρόνων να οδηγήσει αυτή την οικογενειακή επιχείρηση στην κορυφή. Τα κρασιά του οίκου Chapoutier αναγνωρίζονται για την κομψότητα και την υψηλή ποιότητά τους από τους πιο εκλεπτυσμένους γνώστες πέρα από τα σύνορα. Ο Michel Chapoutier, ένας άνθρωπος με πολλά καπέλα, κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τις βαθμολογίες 100/100 που απονεμήθηκαν από τον Αμερικανό κριτικό Robert Parker. Η Mathilde, κόρη του Michel Chapoutier, έχει αναλάβει τη σκυτάλη αυτού του εμβληματικού οίκου, επιβλέποντας έναν αμπελώνα πάνω από 350 εκτάρια στις πιο προσφιλείς εφαρμογές της βόρειας και νότιας κοιλάδας του Ροδανού.

Το αμπέλι

Αυτό το Riesling "Lieu-dit Berg" από τον M. Chapoutier είναι ένα κρασί της Αλσατίας που παράγεται από ένα αμπέλι που βρίσκεται στο δήμο του Reichsfeld. Φυτεμένο σε μια φλέβα μπλε σχιστόλιθου από την Αλσατία, αυτό το αμπέλι προσανατολισμένο προς το νότο είναι φυτεμένο σε μέτρια βαθιά έδαφος.

Το κρασί

Αυτό το κρασί προέρχεται από μια επιλογή από το αμπέλι Schieferkopf Estate, το οποίο είναι μέρος των αμπελώνων και των οίκων που διαχειρίζεται ο M. Chapoutier. Αυτό το αμπέλι επιβλέπει έναν αμπελώνα του οποίου η μωσαϊκή έκθεση και τα εδάφη αποκαλύπτουν όλες τις αποχρώσεις και την πλούσια των κρασιών της Αλσατίας και της Γερμανίας.

Η χρονιά

Ο χειμώνας είναι κρύος και χιονισμένος. Αν ο Μάρτιος είναι ήπιος, ο Απρίλιος χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα δροσερές θερμοκρασίες. Μέχρι τον Αύγουστο, ο χαμηλός ήλιος σε συνδυασμό με την σημαντική βροχόπτωση αυξάνει την πίεση υγείας στον αμπελώνα. Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες στο τέλος της σεζόν είναι ιδανικές για την εξευγένιση των ωρίμανσης. Παρά αυτές τις ατυπικές και άκρως συνθήκες, η συγκομιδή είναι υψηλής ποιότητας και δίνει ζωή σε κρασιά που συνδυάζουν αρμονικά την κομψότητα και την ακρίβεια με μια όμορφη οξύτητα και μια γλυκιά μεταλλικότητα.

Μείγμα

Riesling (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Riesling "Lieu-dit Berg" 2021 από τον M. Chapoutier

Γευσιγνωσία

Μύτη
Φρέσκο και εκφραστικό, το μύτη μείγνυει τις ψητές και βουτυρένιες μυρωδιές με νόστιμες φρουτώδεις νότες.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με την στρογγυλότητά του καθώς και με την επίμονη επίγευση και την όμορφη οξύτητα.

Σερβίρισμα

Για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματα του Riesling "Lieu-dit Berg", συνιστάται να το ανοίξετε 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί της Αλσατίας συνδυάζεται ιδανικά με ένα Comté gougère ή ένα ταρτάρ σολομού Granny Smith.