Mas Bruguiere : La Grenadière 2012

Η πυκνότητα και η απόλαυση ενός κρασιού Languedoc - Pic Saint Loup

Η ιδιοκτησία

Αν ο πάθος της οικογένειας Bruguière για τα προγονικά εδάφη του Pic Saint-Loup χρονολογείται από 7 γενιές, η ιστορία του Mas Bruguière ξεκινά στα τέλη του 18ου αιώνα με τον Antoine Bruguière. Αυτός ο ντόπιος του Barou απέκτησε γη, δάση και αγρούς στους οποίους ξεκίνησε την καλλιέργεια αμπελιού. Μετά την καταστροφή της φυλλοξέρας τη δεκαετία του 1870, ο αμπελώνας επαναφυτεύτηκε από το 1880, επικεντρώνοντας αποκλειστικά στην αμπελοκαλλιέργεια.

Μετά τις σοβαρές παγετώνες του 1956 που κατέστρεψαν όλα τα αμπέλια, ένας αμπελώνας περίπου δέκα εκταρίων επαναφυτεύτηκε γύρω από το αγρόκτημα, αφιερωμένο στην παραγωγή τραπεζικών σταφυλιών.
Το 1974, ο Guilhem Bruguière και η σύζυγός του στόχευσαν στην αποκατάσταση της ιδιοκτησίας, των σταφυλιών της οποίας ήταν τότε αφιερωμένα σε μια συνεταιριστική, στην πρώην δόξα της. Μετά την επαναφύτευση των παραδοσιακών ποικιλιών σταφυλιών, η πρώτη σοδειά της ιδιοκτησίας αποκαλύφθηκε το 1986. Επαινεμένα από τους κριτικούς, τα κρασιά της ιδιοκτησίας γρήγορα έγιναν επιτυχημένα και συνέβαλαν στην ανάπτυξη της φήμης των κρασιών Languedoc – Pic Saint Loup.

Ο γιος τους, ο Xavier, συνεχίζει τώρα την παράδοση μέσω των κρασιών που φτιάχνονται με βαθύ σεβασμό για το περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Το Domaine de Mas Bruguiere εποπτεύει έναν αμπελώνα Languedoc 12 εκταρίων που εκτείνεται σε δύο οικόπεδα. Αντιμέτωπο με τον νότο κάτω από τον γκρεμό του Hortus, το πρώτο οικόπεδο αποτελείται από παλιές Grenaches και Mourvèdres που χρονολογούνται από το 1987 και για τα νεότερα αμπέλια από το 2015. Αντιμέτωπο με τον βορρά στο κάτω μέρος της πλαγιάς του Pic Saint Loup, το δεύτερο οικόπεδο περιέχει Syrahs που φυτεύτηκαν το 1980 σε εδάφη αργιλού-ασβεστόλιθου. Ολόκληρος ο αμπελώνας διαχειρίζεται με βιολογική γεωργία.

Το κρασί

Το Grenadière 2012 από το Mas Bruguiere είναι ένα κρασί Languedoc - Pic Saint Loup που παράγεται από παλιά αμπέλια που φυτεύτηκαν στο ιστορικό terroir της ιδιοκτησίας. Τα αμπέλια Grenache φυτεύονται σε μαλακά ασβεστολιθικά χαλίκια στο κάτω μέρος της πλαγιάς. Η Syrah καλλιεργείται σε εδάφη αργιλού-ασβεστόλιθου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλες συγκομίζονται με το χέρι και μεταφέρονται με βαρύτητα στις δεξαμενές. Οινοποίηση σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Παλαίωση για 12 μήνες σε foudres (ξύλινες δεξαμενές) και 6 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Μείγμα

Syrah
Grenache
Mourvèdre

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Grenadière 2012 από το Mas Bruguiere

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα προσφέρει μια γαρνιτουρά απόχρωση με μωβ αντανακλάσεις.

Μύτη
Σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο εκπέμπει νότες γλυκόριζας και ώριμων μαύρων φρούτων.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος έχει μια ωραία ισορροπία μεταξύ πυκνότητας, δύναμης των τανινών και μιας έντονης και απολαυστικής φρουτώδους δομής. Ο ουρανίσκος εκφράζει την μεγάλη φρεσκάδα που παρέχει το terroir στους πρόποδες του Pic Saint Loup.