Mas Bruguiere : La Grenadière 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Grenadière 2022 από το Mas Bruguière

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει μια βαθιά απόχρωση γαρνιτιού, που ενισχύεται από διακριτικές μωβ αντανακλάσεις.

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει σε γενναιόδωρα αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, ενισχυμένα από έντονες νότες γλυκόριζας.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την όμορφη ευρυτητά και δυναμισμό του. Αποκαλύπτει μια αρμονική συμμαχία μεταξύ της πλούσιας ύλης, της δύναμης των τανινών και μιας φρουτώδους έκφρασης που είναι ταυτόχρονα πυκνή και νόστιμη.

Ένα εμβληματικό κρασί της εφαρμογής Languedoc - Pic Saint-Loup, που συνδυάζει φρεσκάδα και τάση

Το αμπέλωνας

Το πάθος της οικογένειας Bruguière για τις γης του Pic Saint-Loup έχει ρίζες σε μια μακρά ιστορία, που χρονολογείται από επτά γενιές. Το Mas Bruguière ήρθε επίσημα στη ζωή στα τέλη του 18ου αιώνα, όταν ο Antoine Bruguière, προερχόμενος από το Barou, απέκτησε γη, δάση και πεδία για να καλλιεργήσει αμπέλια. Καταστράφηκε από την κρίση της φυλλοξέρας τη δεκαετία του 1870, ο αμπελώνας αναφυτεύτηκε ήδη από το 1880, αφιερώνοντας όλη τη δραστηριότητά του στην αμπελουργία.

Το 1956, έντονες παγετώνες κατέστρεψαν τα αμπέλια. Τότε δημιουργήθηκε ένας νέος αμπελώνας περίπου δέκα εκταρίων, αφιερωμένος στην παραγωγή τραπεζικών σταφυλιών. Ήταν το 1974 που ο Guilhem Bruguière και η σύζυγός του έδωσαν νέα ώθηση στο αμπέλωνα, που τότε στράφηκε προς τη συνεργασία, αναφυτεύοντας παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών. Η πρώτη τους κυβέλη, που αποκαλύφθηκε το 1986, συνέβαλε στην αναγνώριση των κρασιών Languedoc - Pic Saint-Loup.

Σήμερα, ο γιος τους Xavier συνεχίζει αυτή την οικογενειακή περιπέτεια, παράγοντας κρασιά με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Αυτό το αμπέλωνας Languedoc εκτείνεται σε 12 εκτάρια χωρισμένα σε δύο διακριτά τεμάχια. Το πρώτο, με νότιο προσανατολισμό κάτω από τον γκρεμό του Hortus, φιλοξενεί παλιές αμπέλια Grenache και Mourvèdre που φυτεύτηκαν μεταξύ 1987 και 2015. Το δεύτερο, με βόρειο προσανατολισμό στους πρόποδες του Pic Saint-Loup, αποτελείται από Syrahs που χρονολογούνται από το 1980, ριζωμένες σε αργιλούχα-ασβεστολιθικά εδάφη. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.

Το κρασί

Η κυβέλη La Grenadière είναι ένα κρασί Pic Saint Loup που παράγεται από παλιές αμπέλια ριζωμένες στο εμβληματικό εδάφος του αμπελώνα. Τα Grenaches ανθούν σε χαλίκια από μαλακά ασβεστόλιθους που βρίσκονται στο κάτω μέρος της κλίσης, ενώ το Syrah ευδοκιμεί σε αργιλούχα-ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, στη συνέχεια τα σταφύλια μεταφέρονται με τη βοήθεια της βαρύτητας σε τσιμεντένιες δεξαμενές για την οινοποίηση. Η παλαίωση λαμβάνει χώρα σε δύο στάδια: 12 μήνες σε ξύλινες δεξαμενές, ακολουθούμενο από 6 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Μείγμα

Το La Grenadière 2022 από το Mas Bruguiere είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος Syrah και Grenache.