Mas Bruguiere : La Grenadière 2017

Ένα πυκνό και ισορροπημένο κρασί Languedoc - Pic Saint Loup

Η ιδιοκτησία

Το πάθος της οικογένειας Bruguière για τα προγονικά εδάφη του Pic Saint-Loup χρονολογείται από 7 γενιές πίσω, αλλά η ιστορία του Mas Bruguière ξεκινά στα τέλη του 18ου αιώνα με τον Antoine Bruguière. Αυτός ο ντόπιος του Barou απέκτησε γη, δάση και αγρούς στους οποίους ξεκίνησε την καλλιέργεια αμπελιού. Μετά την καταστροφή της φυλλοξέρας τη δεκαετία του 1870, ο αμπελώνας επαναφυτεύτηκε από το 1880, επικεντρώνοντας αποκλειστικά στην αμπελουργία.

Μετά τις σοβαρές παγετώνες του 1956 που κατέστρεψαν όλα τα αμπέλια, ένας αμπελώνας περίπου δέκα εκταρίων επαναφυτεύτηκε γύρω από το αγρόκτημα, αφιερωμένο στην παραγωγή τραπεζικών σταφυλιών.
Το 1974, ο Guilhem Bruguière και η σύζυγός του στόχευσαν στην αποκατάσταση της ιδιοκτησίας, των σταφυλιών της οποίας ήταν τότε αφιερωμένα σε μια συνεταιριστική εταιρεία, στην πρώην δόξα της. Μετά την επαναφύτευση των παραδοσιακών ποικιλιών σταφυλιών, η πρώτη σοδειά της ιδιοκτησίας αποκαλύφθηκε το 1986. Επαινεμένα από τους κριτικούς, τα κρασιά της ιδιοκτησίας γρήγορα έγιναν επιτυχημένα και συνέβαλαν στην ανάπτυξη της φήμης των κρασιών Languedoc – Pic Saint Loup.

Ο γιος τους, ο Xavier, τώρα διατηρεί την παράδοση μέσω κρασιών που φτιάχνονται με βαθύτατο σεβασμό για το περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Το Domaine de Mas Bruguiere εποπτεύει έναν αμπελώνα Languedoc 12 εκταρίων που εκτείνεται σε δύο οικόπεδα. Αντιμετωπίζοντας νότια κάτω από τον γκρεμό Hortus, το πρώτο οικόπεδο αποτελείται από παλιές αμπέλους Grenache και Mourvèdre που χρονολογούνται από το 1987 και για τα νεότερα αμπέλια από το 2015. Αντιμετωπίζοντας βόρεια στο κάτω μέρος της πλαγιάς Pic Saint Loup, το δεύτερο οικόπεδο περιέχει αμπέλους Syrah που φυτεύτηκαν το 1980 σε εδάφη από ασβεστόλιθο και πηλό. Ολόκληρος ο αμπελώνας διαχειρίζεται οργανικά.

Το κρασί

Το Grenadière 2017 από το Mas Bruguiere είναι ένα κρασί Languedoc - Pic Saint Loup που παράγεται από παλιές αμπέλους που φυτεύτηκαν στο ιστορικό εδάφος της ιδιοκτησίας. Τα αμπέλια Grenache φυτεύονται σε μαλακά ασβεστολιθικά χαλίκια στο κάτω μέρος της πλαγιάς. Η Syrah καλλιεργείται σε εδάφη από ασβεστόλιθο και πηλό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλες συγκομίζονται χειροκίνητα και μεταφέρονται με βαρύτητα στις δεξαμενές. Οινοποίηση σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Παλαίωση για 12 μήνες σε foudres (ξύλινες δεξαμενές) και 6 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές.

Μείγμα

Syrah
Grenache
Mourvèdre

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Grenadière 2017 από το Mas Bruguiere

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα έχει μια όμορφη απόχρωση γαρνιτιού με μωβ αντανακλάσεις.

Μύτη
Πυκνή και πολύπλοκη, η μύτη εκφράζει νότες ώριμων μαύρων φρούτων και γλυκόριζας.

Ουρανίσκος
Βαθύς, ο ουρανίσκος εκφράζει την μεγάλη φρεσκάδα του εδάφους στους πρόποδες του Pic Saint Loup. Έχει μια ωραία ισορροπία μεταξύ πυκνότητας, ισχυρών τανίνων και μιας έντονης και νόστιμης φρουτώδους δομής.