Terre di San Leonardo 2022

Συμβουλές γευσιγνωσίας για το Terre di San Leonardo 2022

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα σαγηνεύει με την έντονη και λαμπερή απόχρωση του ρουμπινί.

Μύτη
Καθαρό και φρουτώδες, το μπουκέτο χαρακτηρίζεται από νότες βατόμουρου, μαύρης κεράσι, αρωματικών βοτάνων καθώς και μια πικάντικη και βαλσαμική αφή.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος συνδυάζει την απόλαυση και την αρμονία με μεγάλη ποσότητα ποτού.

Σερβίρισμα

Σερβίρεται ιδανικά στους 16°C.

Ένα πλήρες και ισορροπημένο Ιταλικό κρασί από το Trentino Alto Adige

Η ιδιοκτησία

Βυθισμένη στην καρδιά των Αλπικών κοιλάδων, η Tenuta San Leonardo εκτείνεται κατά μήκος των όχθων του Αδίγη στο νότο του Τρέντο στην Ιταλία. Οι Άλπεις αναδύονται σε κάθε πλευρά των αμπελώνων που βρίσκονται σε αυτό το ισχυρό και γραφικό τοπίο. Πολύ αρχαία, οι προέλευση της Tenuta San Leonardo χρονολογείται από τον 11ο αιώνα. Ιδρύθηκε το 1724, η Tenuta San Leonardo ανήκει στην οικογένεια Marchesi Carlo Guerrieri Gonzaga.

Ο αμπελώνας

Αυτή η ιδιοκτησία στο Trentino Alto Adige εκτείνεται σε σχεδόν 300 εκτάρια, 30 εκ των οποίων είναι αμπελώνες, που βρίσκονται σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 150 έως 300 μέτρα. Το Merlot φυτεύεται σε εδάφη πλούσια σε βότσαλο, ενώ το cabernet sauvignon, το cabernet franc και το carmenère φυτεύονται σε πιο αμμώδη εδάφη, με ουδέτερο pH.

Το κρασί

Το Terre di San Leonardo είναι ένα κρασί Vigneti delle Dolomiti που παράγεται από αμπέλια ηλικίας 3 έως 25 ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα, ακολουθούμενη από μακέρωση 12 έως 15 ημερών σε τσιμεντένιες δεξαμενές με τακτικές ανακυκλώσεις. Μετά την μαλολακτική ζύμωση, το κρασί παλαιώνεται για 12 μήνες, ισομερώς κατανεμημένο μεταξύ τσιμεντένιων δεξαμενών και δεύτερης και τρίτης γέμισης γαλλικών βαρελιών δρυός. Τέλος, ξεκουράζεται για έξι μήνες στη φιάλη πριν διατεθεί στην αγορά.

Μείγμα

Cabernet sauvignon, merlot και carmenère.