Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Caillerets" 2022

De finesse en precisie van een witte wijn uit Bourgondië

Het eigendom
Francine Picard, dochter van een van de meest prominente wijnfamilies in Bourgondië, nam eind jaren '90 het historisch door haar vader gerunde landgoed over. Het landgoed Au Pied du Mont Chauve strekt zich uit over de gemeenten Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Saint-Aubin, in het hart van de mooiste klimaten en terroirs van de Bourgondische wijnstreek.

Met een verlangen naar synergie tussen het land en de wijnen, verbouwt Francine Picard haar percelen met respect voor de principes van de biodynamica en past ze zich met passie en extreme aandacht toe om wijnen te produceren die de identiteit van hun terroir weerspiegelen.
Afkomstig van een wijngaard van 110 hectare die in "agro-ecologie" wordt bewerkt, worden de chardonnay en pinot noir van het Au Pied du Mont Chauve landgoed erkend voor hun kwaliteit, precisie en elegantie.
Sinds mei 2019 is Antoine Lepetit de la Bigne, een specialist in biodynamische wijnbouw, toegetreden tot het team van het landgoed als Technisch Directeur.

De wijngaard
Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets komt van wijnstokken die begin jaren '90 zijn geplant. Gelegen op 200 meter hoogte, aan de zijkant van een heuvel, is de ondergrond van dit op het zuiden zuidoost gerichte perceel zeer kalkrijk. Bedekt met slechts tien tot twintig centimeter grond, bestaat dit terroir voornamelijk uit witte mergel.

Vinificatie en veroudering
De met de hand geoogste en gesorteerde druiven worden in hun geheel geperst. In het zuivere respect voor de Bourgondische traditie, vindt de alcoholische fermentatie plaats in vaten. De veroudering duurt 18 maanden op droesem, inclusief 10 maanden in eiken (Bourgondisch stuk).

Blend
Deze Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Les Caillerets 2020 van het Au Pied du Mont Chauve landgoed is 100% chardonnay.