Au Pied du Mont Chauve

Au Pied du Mont Chauve : Belangrijkste punten

De merkwaardige naam Domaine Au Pied du Mont Chauve vindt zijn oorsprong in een mooi familieverhaal. Als dochter van een van de grootste wijnbouwersfamilies in de Bourgogne besloot Francine Picard terug te keren naar haar roots door een domein over te nemen dat van oudsher door haar vader werd gerund. Voor iedereen die bekend is met de Bourgogne betekent Mont Chauve Montrachet in de streektaal. Stendhal zei over Montrachet: "Hoe kan zo'n lelijke, droge kleine heuvel zulke geweldige wijnen voortbrengen?". Domaine Au Pied du Mont Chauve is schitterend gelegen in de gemeenten Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet en Saint-Aubin, in het hart van de beste climats en terroirs in de Bourgogne.

Met de grootste passie, nauwgezetheid en zorg streeft Francine Picard ernaar wijnen te produceren die de identiteit van hun terroir weerspiegelen. Ze is een wijnmaker in hart en nieren en besteedt veel zorg aan de wijnstokken, waarbij ze trouw blijft aan het gezegde dat goede wijnen voortkomen uit de beste druiven. Om een synergie te creëren tussen het land en de wijnen, cultiveert Francine Picard haar percelen volgens de principes van biodynamische wijnbouw. De wijnen van Domaine Au Pied du Mont Chauve, die worden geproduceerd op uitzonderlijke percelen waaronder Les Chenevottes en Les Vergers, tonen een diepte en intensiteit die de kalkachtige, minerale identiteit van de Chardonnay weerspiegelen die wordt verbouwd op 's werelds grootste kalksteenterroirs. De Saint-Aubin 1er Cru van het perceel Les Dents de Chien in Pitangerets en de Corton Grand Cru staan model voor hun soort en zijn een schitterend eerbetoon aan de emblematische Pinot Noir. Rechtlijnig en authentiek, gebeiteld, delicaat en expressief, de wijnen van Domaine Au Pied du Mont Chauve zijn ware juweeltjes van precisie, met perfect gecontroleerde rijping die een dichtheid van frisheid en zeldzame elegantie tonen op het gehemelte.