Barone Ricasoli : Colledilà Gran Selezione 2019

De evenwichtige en levendige rode wijn uit Toscane

Het domein

De familie Ricasoli, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 7e eeuw, is één van de oudste families in Italië. Barone Ricasoli is het oudste wijndomein van Italië, nadat de familie Ricasoli in 1141 Château Brolio verwierf. Zich bewust van het grote potentieel van dit landgoed, ondernam de familie Ricasoli grote werkzaamheden om de wijngaarden te herstructureren en de wijnbouwpraktijken te moderniseren, met de ambitie om grote wijnen van het Brolio-terroir te produceren.

De wijnen van het Toscaanse landgoed werden vervolgens over de grenzen geëxporteerd en erkend voor hun kwaliteit, met name in 1867, toen de Brolio wijn de eerste gouden medaille won op de wereldtentoonstelling in Parijs. Na jaren van onderzoek en experimenteren, creëerde Bettino Ricasoli in 1872 de "formule" voor het maken van Chianti, nu bekend als Chianti Classico.

De wijngaard

Barone Ricasoli's Colledilà Gran Selezione 2019 is een Toscaanse wijn afkomstig van een wijngaard ten zuidoosten van Brolio. Met een oppervlakte van 7,62 hectare op een hoogte van 380 meter bestaat deze wijngaard voornamelijk uit Sangiovese druiven, aangeplant in 2002. De zeer stenige bodem is rijk aan calciumcarbonaat en klei, maar arm aan organisch materiaal. Deze kenmerken, gecombineerd met een uitstekende ligging, creëren een uniek terroir dat de wijn zijn complexiteit en structuur geeft.

Het oogstjaar

Deze Chianti Classico wijn komt uit een wijnjaar dat werd gekenmerkt door onstabiele weersomstandigheden, tussen een zachte winter, sneeuwval in januari en een regenachtige lente, gevolgd door een droge, hete zomer. Deze klimatologische omstandigheden zorgden voor een optimale rijpheid van de druiven en een perfecte gezondheid van de wijngaarden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen tussen 24° en 27°C, met dagelijks overpompen. De maceratie duurt tussen 14 en 16 dagen. De wijn rijpt vervolgens 22 maanden in vaten van 500 liter, waarvan 30% nieuwe eik en 70% wijngaardvaten.

Druivensoort

Sangiovese (100%)

Kenmerken en proefnotities van Barone Ricasoli Colledilà Gran Selezione 2019

Proeverij

Kleur
Diep robijnrood.

Neus
De neus onthult een complex bouquet van rijp rood fruit vermengd met hints van zoete specerijen en leer.

Smaak
Goed in balans, met een fijne tanninestructuur en een lange, aanhoudende afdronk.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze wijn worden geserveerd tussen 16 en 18°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze Italiaanse wijn past perfect bij gegrild rood vlees, stoofpot van everzwijn of rijpe kazen met karakter.

Bewaarpotentieel

Barone Ricasoli's Colledilà Gran Selezione 2019 kan bewaard worden tot 2034.