Barone Ricasoli : Roncicone Gran Selezione 2020

Een evenwichtige, fruitige rode wijn uit Toscane

Het domein

De Ricasoli familie is een historische Toscaanse familie die haar oorsprong terugvindt in de 7e eeuw, maar het was in 1141 dat de geschiedenis van de Ricasoli familie verweven raakte met die van de wijnstok. Uit schriftelijke documenten blijkt dat de familie toen al eigenaar was van het kasteel van Brolio, waardoor Barone Ricasoli het oudste wijndomein van Italië werd. Ze waren visionair en exporteerden hun wijnen al in 1600 buiten de Italiaanse grenzen en in 1867 won de cuvée de Brolio een gouden medaille op de Wereldtentoonstelling in Parijs. Deze zoektocht naar innovatie ging onverminderd door tot in 1872 een sleutelfiguur van de familie, Baron Bettino Ricasoli, deelnam aan de geboorte van een legende in de Italiaanse wijnbouw door de eerste productieregel voor Chianti te creëren. Vandaag de dag beslaat het landgoed Barone Ricasoli 1.200 hectare, waarvan iets meer dan 240 hectare wijnstokken, waardoor het de grootste wijngaard in de regio is.

De wijngaard

Deze Toscaanse wijn komt van een wijngaard van 10,87 hectare die tussen 1998 en 2000 werd aangeplant op 320 meter hoogte. Dit perceel ligt op het zuidoosten en is beplant op een rijke bodem die bestaat uit pleistocene mariene afzettingen, waaronder zand en diepere klei. Deze kenmerken, gecombineerd met een uitstekende ligging, creëren een uniek terroir dat de wijn zijn complexiteit en structuur geeft.

De wijn

De Roncicone Gran Selezione cuvée is een van de drie exclusieve creaties die het landgoed maakt van een enkel perceel en een enkele druivensoort. Deze uitzonderlijke Chianti Classico wijnen belichamen de essentie van finesse, kwaliteit en uitmuntendheid van dit gerenommeerde domein.

Het oogstjaar

Deze Chianti Classico-wijn kende een zachte winter en weinig neerslag aan het begin van het jaar. De lente ging verder met gemiddelde temperaturen en weinig regen. De zomer was bijzonder warm, met temperaturen van meer dan 30°C en bijna geen regen. Oktober bracht koele nachten en wat welkome regenval, wat bijdroeg aan een oogst van hoge kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven worden ontsteeld en vervolgens in kuipen geplaatst bij een temperatuur tussen 24 en 27°C om de gisting te starten. Na een maceratiefase van 14 tot 16 dagen rijpt deze Chianti Classico wijn 22 maanden in vaten van 500 liter, waarvan 30% nieuwe eik en 70% single-vineyard.

Druivensoort

Sangiovese (100%)

Kenmerken en proefnotities van Barone Ricasoli Roncicone Gran Selezione 2020

Proeverij

Kleur
Aantrekkelijke robijnrode tinten.

Neus
Aroma's van zwarte kersen, pruimen en kruiden.

Smaak
Harmonieus in de mond, met zijdezachte tanninen en een lang aanhoudende afdronk met toetsen van rood fruit.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn worden geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 18°C.

Wijn en spijs combinaties

Deze Toscaanse wijn past perfect bij rood vlees, pasta met truffels of rijpe kazen.