Bibi Graetz : Colore 2011

Een Toscaanse rode wijn met een verleidelijke rijkdom en intensiteit

Het landgoed

Het landgoed van Bibi Graetz ligt in het hart van Toscane, Italië. Het is de bakermat van een rijke en kleurrijke geschiedenis die tientallen jaren teruggaat. Aan het roer staat Bibi Graetz, een kunstenaar die wijnmaker is geworden en zich sinds het begin van de jaren 2000 heeft toegelegd op het produceren van uitzonderlijke wijnen. Zijn wijngaarden, geplant op de heuvels van Fiesole, kijken uit over de majestueuze stad Florence en voeden zich met het rijke Toscaanse terroir.

De wijngaard

Bibi Graetz's Colore 2011 is een Toscaanse wijn van een uniek terroir op de heuvels van Fiesole, die met hun steile hellingen en hoogte ideale omstandigheden bieden voor wijnbouw. De wijngaarden genieten van uitstekende zonneschijn, natuurlijke drainage en een ideaal microklimaat voor het rijpen van de druiven. De oude wijnstokken, sommige meer dan 70 jaar oud, getuigen van het respect van het landgoed voor geschiedenis en traditie.

Vinificatie en rijping

De handgeplukte druiven worden gesorteerd. Na de gisting rijpt deze IGT Toscana wijn in Franse eiken vaten.

Blend

Sangiovese
Canaiolo
Colorino

Kenmerken en proefnotities van Bibi Graetz Colore 2011

Proeverij

Kleur
Intens en diep, met granaatrode accenten.

Neus
Complex en elegant, de neus onthult aroma's van sinaasappelschil, cederhout, kruiden en hints van tabak.

Smaak
Intens en rijk in de mond. De wijn heeft een fijne tanninestructuur en een lange afdronk.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn worden geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.

Wijn en spijs combinaties

Bibi Graetz Colore 2011 past perfect bij gerechten als rosbief, wild en gerijpte kazen.