Castello di Ama : Il Chiuso Pinot Nero 2019

De frisheid en complexiteit van een Toscaanse rode wijn.

Het landgoed

Gelegen in het hart van het majestueuze Toscaanse platteland, is het Castello di Ama landgoed vernoemd naar het kleine dorpje Ama, genesteld op een hoogte van 500 meter.

Opgericht in 1970 door een groep families met de ambitie om een Chianti Classico te produceren die erkend wordt als een van de beste wijnen van Italië en de wereld, is Castello di Ama een van de belangrijkste getuigen van het historische erfgoed van dit dorp, waarvan de landbouw- en wijnbouwactiviteiten al meer dan vijf eeuwen bekend zijn. Het landgoed Castello di Ama heeft meerdere prijzen gewonnen voor de kwaliteit van zijn wijnen en wordt nu gerund door Lorenza Sebasti en Marco Pallanti, de Toscaanse oenoloog die in 2003 door het prestigieuze Italiaanse tijdschrift Gambero Rosso werd uitgeroepen tot "Wijnmaker van het Jaar".

De wijngaard

Il Chiuso Pinot Nero 2019 van Castello di Ama is een Toscaanse wijn afkomstig van een wijngaard gelegen tussen 460 en 501 meter boven zeeniveau. Het terroir, dat profiteert van een noordwestelijke/zuidoostelijke ligging, floreert op bodems die bestaan uit klei en kalksteen. De combinatie van hoogte en bodem creëert een microklimaat dat ideale omstandigheden biedt voor het verbouwen van pinot noir.

Het wijnjaar

2019 begon met lage temperaturen. Sneeuwval in januari ging vooraf aan een stijging van de temperaturen in februari. De koude, regenachtige lente had een impact op de bloei. De komst van een warme, droge zomer halverwege juni zorgde er echter voor dat de wijnstokken zich konden herstellen, wat leidde tot een oogst die begon op 5 september en eindigde op 10 oktober.

Vinificatie en rijping

De vinificatie met inheemse gisten vond plaats in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling (tussen 30 en 32°C). Deze IGT Toscana wijn wordt vervolgens overgeheveld naar eikenhouten vaten voor een rijping van 12 maanden.

Druivensoort

Pinot noir (100%)

Kenmerken en proefnotities van Il Chiuso Pinot Nero 2019 van Castello di Ama

Proeverij

Kleur
Intens rode kleur.

Neus
Een verleidelijke neus met fruitige aroma's van aardbei, kers, bosbes en viooltjes, die complexer worden naarmate de wijn ouder wordt.

Smaak
Fris in de mond, met een complex, harmonieus karakter.

Serveren

Voor de beste resultaten moet deze Italiaanse wijn geserveerd worden op een temperatuur van 16°C.