Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2016

Een levendige, evenwichtige rode wijn uit Toscane

Het domein

Het Castello di Ama landgoed ligt op 500 meter hoogte en kan bogen op een rijk historisch erfgoed, aangezien het kleine dorpje 'Ama' meer dan vijf eeuwen geleden al bekend stond om zijn landbouwactiviteiten en de productie van Toscaanse wijnen.

Het Castello di Ama landgoed beheert een wijngaard van bijna 80 hectare, waaronder de illustere Bellavista, San Lorenzo, Casuccia en Montebuoni terroirs, gelegen in het historische Chianti productiegebied en doorgegeven van generatie op generatie.

De wijngaard

Vigneto Bellavista Gran Selezione de Castello di Ama, geproduceerd sinds 1978, is een Toscaanse wijn gemaakt van een wijngaard van 22,82 hectare, gelegen tussen 460 en 525 meter boven zeeniveau. Dit terroir bestaat uit 22 percelen met klei-kalksteen bodem.

Het oogstjaar

Deze Chianti Classico wijn komt uit een wijnjaar dat werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden. Een zachte, regenachtige winter maakte plaats voor een warme lente. De zomer werd gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze omstandigheden waren gunstig voor de ontwikkeling van de druiven. Ondanks een hagelbui eind augustus leverde de oogst druiven van uitzonderlijke kwaliteit op.

Vinificatie en rijping

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten (tussen 30 en 33°C), met toevoeging van inheemse gisten. De twee druivensoorten worden apart gevinifieerd, met handmatig overpompen. De malolactische gisting vindt plaats in vaten voor het mengen. De wijn rijpt vervolgens in eiken vaten (40% nieuw) gedurende ongeveer 14 maanden.

Blend

Sangiovese (80%)
Malvasia nera (20%)

Kenmerken en proefnotities van Vigneto Bellavista Gran Selezione 2016 van Castello di Ama

Proeverij

Kleur
Intens rode kleur.

Neus
De neus combineert aroma's van exotisch zwart fruit met hints van granaatappel en tabak.

Smaak
Sappig in de mond, met een zijdezachte textuur en fijne complexiteit.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn geserveerd worden op een temperatuur van 16-18°C.