Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2018

De rijkdom en complexiteit van een Toscaanse rode wijn.

Het landgoed

Het Castello di Ama landgoed ligt op 500 meter hoogte en kan bogen op een rijk historisch erfgoed, aangezien het kleine dorpje 'Ama' meer dan vijf eeuwen geleden al bekend stond om zijn landbouwactiviteiten en de productie van Toscaanse wijnen.

Het Castello di Ama landgoed beheert een wijngaard van bijna 80 hectare, waaronder de illustere Bellavista, San Lorenzo, Casuccia en Montebuoni terroirs, gelegen in het historische Chianti productiegebied en doorgegeven van generatie op generatie.

De wijngaard

Vigneto Bellavista Gran Selezione de Castello di Ama, geproduceerd sinds 1978, is een Toscaanse wijn gemaakt van een wijngaard van 22,82 hectare, gelegen tussen 460 en 525 meter boven zeeniveau. Dit terroir bestaat uit 22 percelen met klei-kalksteenbodem.

Vinificatie en rijping

De wijn wordt gemaakt met inheemse gisten, apart voor elke druivensoort. De malolactische gisting vindt plaats in vaten. De twee druivensoorten worden vervolgens samengevoegd. Deze Chianti Classico wijn rijpt vervolgens in eiken vaten, waarvan 40% nieuw, gedurende ongeveer 14 maanden.

Blend

Sangiovese (80%)
Malvasia nera (20%)

Kenmerken en proefnotities van Vigneto Bellavista Gran Selezione 2018 van Castello di Ama

Proeverij

Kleur
Intens rode kleur.  

Neus
Geuren van exotisch zwart fruit en granaatappel vermengd met hints van tabak.

Smaak
Het gehemelte onderscheidt zich door zijn zijdezachte textuur en fijne aromatische complexiteit.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn geserveerd worden tussen 16 en 18°C.