Caves du Paradis : Dôle Coteaux de Sierre 2022

De finesse van pinot noir en de kracht van gamay in een Zwitserse wijn met karakter

Het domein

"Geef de tijd aan de tijd", dit citaat van Miguel de Cervantes kan de filosofie van het beroemde landgoed Caves du Paradis niet beter illustreren. Volgens de familie Roten, eigenaars van dit illustere domein van 10 hectare, is het essentieel om te luisteren naar het ritme van de aarde om wijnen met een formidabele symfonie van smaken aan te bieden. Een symfonie die vandaag wordt voortgezet door Olivier Roten, die het erfgoed dat zijn grootvader heeft nagelaten met veel enthousiasme voortzet.

De wijngaard

Net als de Zwitserse berglandschappen worden de wijngaarden van Wallis gekenmerkt door steile terrassen met indrukwekkende en duizelingwekkende hellingen. De diversiteit van deze opmerkelijke omgeving en het klimaat dat er heerst, beloven druiven met een opmerkelijke rijpheid. De Foehn, een warme wind uit de Alpen, speelt namelijk een belangrijke rol in de ontwikkeling van de druiven in de Walliser wijngaarden.

Dôle Coteaux de Sierre 2022 wordt geproduceerd in de Valais appellatie op hellingen gelegen tussen 600 en 800 meter boven de zeespiegel.

Blend

Pinot noir
Gamay

Kenmerken en proefadviezen van de Dôle Coteaux de Sierre 2022 van Caves du Paradis

Proeverij

De Dôle Coteaux de Sierre 2022 is één van de zeldzame blends die in de Walliser appellatie zijn toegestaan. De finesse van de pinot noir en de kracht van de gamay zorgen voor een perfect evenwicht.