Château Chasse-Spleen 2019

Het soepele fruit van een goede rode Moulis wijn

Het domein

Château Chasse-Spleen, gesticht in 1720, is een onmisbare referentie onder de goede Moulis wijnen, een appellation gelegen in het hart van de Médoc streek. De naam Chasse-Spleen, verworven in 1863, is geïnspireerd door de Angelsaksische cultuur en Baudelaire. Het domein wordt sinds 2000 gerund door Céline Villars.

De wijngaard

Château Chasse-Spleen beschikt over een zeer mooi terroir op een kiezelachtige uitloper in het gebied Grand Poujeaux.

De wijnoogst

Een koele en droge winter ging vooraf aan een lente die gekenmerkt werd door zware regenval in april en vorst in mei, wat een lichte invloed had op de wijngaard. Juni was regenachtig, maar juli was zeer warm. Deze warme en droge zomer leidde tot een snelle en gelijkmatige veraison. Naarmate de oogst naderde, bevorderden de temperatuurverschillen tussen dag en nacht de aromatische kwaliteit van de druiven die bij optimale rijpheid werden geoogst.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (52%)

Merlot (40%)

Petit verdot (6%)

Cabernet franc (2%).

Château Chasse-Spleen 2019: kenmerken en proeftips

De proeverij

Neus

De neus mengt subtiele vanillegeuren met intense fruitige tonen (kersen, bramen, zwarte bessen) en florale tonen (oude roos).

Smaak

Een verfrissende en gulle aanzet maakt plaats voor een aangenaam gehemelte, waarvan de fluweelzachte tannines harmonieus samengaan met houttoetsen, afkomstig van de rijpingsperiode. Tijdens het proeven wordt het gehemelte verleid door de lengte en de aromatische expressie van deze wijn.

Bewaring

Deze Château Chasse-Spleen uit 2019 bereikt zijn hoogtepunt vanaf 2025, heeft een veelbelovend rijpingspotentieel en kan tot ongeveer 2045 in de kelder worden bewaard.