Château Couhins 2022

Een frisse witte wijn uit Pessac-Léognan met een prachtig aromatisch palet

Het domein

In de 18e eeuw ontstond Château Couhins uit de archieven. Dit landgoed bracht oorspronkelijk twee voormalige wijndomeinen uit Graves samen. Als integraal onderdeel van het INRA-netwerk (Nationaal Instituut voor Agronomisch Onderzoek) stelt Château Couhins zijn kennis en zijn wijngaard ten dienste van wijnbouwkundig onderzoek en innovatie.

De wijngaard

Château Couhins blanc 2022 is een Pessac-Léognan wijn die afkomstig is van een wijngaard van 8 hectare die is aangeplant in de omgeving van Villenave d'Ornon, net buiten Bordeaux. De wijnstokken staan aangeplant op een mozaïek van terroirs bestaande uit een klei-kalksteenheuvel en een zand-kleiplateau. Sauvignon Blanc is koning en beslaat 90% van de wijngaard. De Sauvignon Gris vertegenwoordigt de rest van de wijnstokken. Om dit kostbare terroir te behouden, past het domein milieuvriendelijke wijnbouw toe.

De wijn

2022 markeert het eerste gebruik van nieuwe technieken voor het beheer van vorstpercelen en de bescherming van de planten tegen klimaatstress, maar ook het eerste jaar van de certificering voor biologische landbouw.

Vinificatie en rijping

Een koude pneumatische persing onder inert gas voor hele druiven wordt uitgevoerd, gevolgd door een beredeneerde bezinking. De alcoholische gisting vindt plaats in vaten. Rijping gedurende 9 maanden in vaten op droesem onder regelmatig roeren.

Blend

Sauvignon blanc (95%)
Sauvignon gris (5%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Couhins blanc 2022

Proeverij

Deze Château Couhins wit 2022 verleidt door zijn aromatische intensiteit, zijn frisheid en zijn mooie persistentie.